Savez Pčelarskih Organizacija Srbije - Forum SPOS Info

Sasvim opuštene teme, nevezane za pčelarstvo => Ostale teme van pčelarstva => Тему започео: Горан Чакардић 11-02-2014, 12:48:09

Наслов: Производња ракије
Порука од: Горан Чакардић 11-02-2014, 12:48:09
Имам неки утисак, да много волимо ову тему, и све око ње!

http://moba.rs/vesti?news=i-sljivovica-dobija-pasos (http://moba.rs/vesti?news=i-sljivovica-dobija-pasos)
Наслов: Одг: Производња ракије
Порука од: Иван Илић 11-02-2014, 12:55:51
Утисак је више него тачан.

Видимо се ових дана да на ту тему поразговарамо уживо.  ;)
Наслов: Одг: Производња ракије
Порука од: Dragan Djurovic 25-06-2014, 21:44:46
Mom ocu ovog proleca ukrali bakarni kazan,ali rakiju cu peci sigurno.
Наслов: Одг: Производња ракије
Порука од: Nikolić Dragan PO 26-06-2014, 13:43:14
Kazan mog dede je iza tri katanca, i za svaki slučaj i kuče je vezano ispred:-) Ali ove godine će teško da bude aktiviran, šljive nema ni za lek...Možda bude malo jabuka.
Наслов: Одг: Производња ракије
Порука од: Milos Mirkovic 26-06-2014, 21:45:09
Velika mi je zelja da jednog dana ozbiljno proizvodim rakiju. Prosle godine sam prvi put samostalno pekao rakiju, kazu konzumatori da valja, a ja znam gde se moze popraviti jos.
Наслов: Одг: Производња ракије
Порука од: Горан Чакардић 10-02-2015, 17:54:57
Слично као и са медом.

http://www.politika.rs/rubrike/potrosac/U-vocnim-rakijama-malo-voca.sr.html (http://www.politika.rs/rubrike/potrosac/U-vocnim-rakijama-malo-voca.sr.html)
Наслов: Одг: Производња ракије
Порука од: Milun Mijatovic 10-02-2015, 18:05:36

       Gorane iznesi meni , da vidimo s cim raspolazes .
Наслов: Одг: Производња ракије
Порука од: milijan trifunovic 10-02-2015, 18:17:54
Ponovo Iriko, pored meda evo ga sa rakijom, koja je takodje pod znakom pitanja ?
Наслов: Одг: Производња ракије
Порука од: Predrag Ivanković 10-02-2015, 20:07:28
Imaju i feferone , to im je izgleda jedini proizvod koji nije fals
Наслов: Одг: Производња ракије
Порука од: MIRKO PROTIC 10-02-2015, 22:05:14
Velika mi je zelja da jednog dana ozbiljno proizvodim rakiju. Prosle godine sam prvi put samostalno pekao rakiju, kazu konzumatori da valja, a ja znam gde se moze popraviti jos.

Licno sam je probao i kao proizvodjac i konzument mogu da kazem da sam zadovoljan.
Наслов: Одг: Производња ракије
Порука од: Petar Feher 11-02-2015, 08:20:18
Kazan od 200 litara kupljen 2013. godine kad je sljiva ovde kod nas u banatu  rodila kao nikad do sad,iste godine je odmah isplatio sebe i bilo jos nesto zarade...Nadam se ako bog da da cu za godinu dve peci rakiju od kajsije koja je zasadjena 2012. Posadjeno 15 stabala,planira se jos sadnje.Tu je  smesten i pcelinjak...
Наслов: Одг: Производња ракије
Порука од: goran radic 11-02-2015, 10:19:27
Tehnologija proizvodnje rakije od sljive mi je manje - vise poznata,
zanima me nacin pripreme komine i destilacije rakije od kruske, kajsije i jabuke.
U mom kraju rijetko ko proizvodi rakiju od kajsije, a i sto sam probao rakiju kod tih koji su je "pekli" za sebe, nije mi se svidjela.
To nije ni do koljena rakiji od kajsije sa Fruske gore.
Pa kolege, olovke u sake pa pisite.
P.S.
Ili je mozda bolje da svi vi koji proizvodite rakiju, posaljete mi upustvo za proizvodnju,
sa uzorkom od 1 litar, a ja cu rezultate ispitivanja objaviti na forumu. ;D
Наслов: Одг: Производња ракије
Порука од: Sreten Puzic 11-02-2015, 10:58:57
Tehnologija proizvodnje rakije od sljive mi je manje - vise poznata,
zanima me nacin pripreme komine i destilacije rakije od kruske, kajsije i jabuke.
U mom kraju rijetko ko proizvodi rakiju od kajsije, a i sto sam probao rakiju kod tih koji su je "pekli" za sebe, nije mi se svidjela.
To nije ni do koljena rakiji od kajsije sa Fruske gore.
Pa kolege, olovke u sake pa pisite.
P.S.
Ili je mozda bolje da svi vi koji proizvodite rakiju, posaljete mi upustvo za proizvodnju,
sa uzorkom od 1 litar, a ja cu rezultate ispitivanja objaviti na forumu. ;D


             Горане овде је рецепт и све је лепо објашњено. http://www.nemagreske.com/dunjevaca-imagreske/ (http://www.nemagreske.com/dunjevaca-imagreske/)
Наслов: Одг: Производња ракије
Порука од: goran radic 11-02-2015, 12:10:14
Sretene, znaci pivo je zakon.
Наслов: Одг: Производња ракије
Порука од: Pavlović Branko 11-02-2015, 16:28:31

P.S.
Ili je mozda bolje da svi vi koji proizvodite rakiju, posaljete mi upustvo za proizvodnju,
sa uzorkom od 1 litar, a ja cu rezultate ispitivanja objaviti na forumu. ;D


Затишје је на главном-пчеларском делу форума.

Послаћу ти неколико савета,
а узорак не смем, не знам да ли си довољно стручан за оцењивање  ;D ;D

Скупљај искључиво "технолошки зреле" кајсије, тј. презреле, омекшале кајсије.
Обавезно вади.одвајај коштице а код сорте кечкеметске руже баш обавезно.
Кад осушиш коштице, стуцај и чувај, може и да се лепо прода онима коју
верују у Б-16, амигдалин...
У чишћењу, одвајању коштице по мало и мељај месо, лакше ће да све преври.
Ако је могуће  један подесан суд (буре) напуни за дан-два.
Кад завршиш пуњење, горњи-последњи слој замажи руком, заглади као глетовање зида.
Буре затвори да не улазе винске мушице...
Кајсије не мешај док траје ферментација.
Неколико дана по завршетку ферментације пеци, кад излази 40 ст. на лули (или пре)
прекидај и разблажи потепено са деми водом на 45-47-8 у вр' главе.
Па кад све урадиш пошаљи узорак на стручно оцењивање (ако имаш јак карактер чувај ракију бар 6 година)  ;D ;D
Наслов: Одг: Производња ракије
Порука од: Blagoja Daniloski 11-02-2015, 16:50:16

P.S.
Ili je mozda bolje da svi vi koji proizvodite rakiju, posaljete mi upustvo za proizvodnju,
sa uzorkom od 1 litar, a ja cu rezultate ispitivanja objaviti na forumu. ;D


Затишје је на главном-пчеларском делу форума.

Послаћу ти неколико савета,
а узорак не смем, не знам да ли си довољно стручан за оцењивање  ;D ;D

Скупљај искључиво "технолошки зреле" кајсије, тј. презреле, омекшале кајсије.
Обавезно вади.одвајај коштице а код сорте кечкеметске руже баш обавезно.
Кад осушиш коштице, стуцај и чувај, може и да се лепо прода онима коју
верују у Б-16, амигдалин...
У чишћењу, одвајању коштице по мало и мељај месо, лакше ће да све преври.
Ако је могуће  један подесан суд (буре) напуни за дан-два.
Кад завршиш пуњење, горњи-последњи слој замажи руком, заглади као глетовање зида.
Буре затвори да не улазе винске мушице...
Кајсије не мешај док траје ферментација.
Неколико дана по завршетку ферментације пеци, кад излази 40 ст. на лули (или пре)
прекидај и разблажи потепено са деми водом на 45-47-8 у вр' главе.
Па кад све урадиш пошаљи узорак на стручно оцењивање (ако имаш јак карактер чувај ракију бар 6 година)  ;D ;D

Слажем се са написаном,само не слажем се са плавом бојом!
Једини начин да цела комина проври,је мешање на 2-3 дана,ал да вам то не постане пракса,довољно је 2-3 пута током врења,и боље је!
Наслов: Одг: Производња ракије
Порука од: Moma Milovanovic 11-02-2015, 16:52:52
Da ne ulazimo u detalje, vrlo brzo ce Sajam, ponesite uzorke pa da se junacki ogledamo i megdan podelimo...donosim prepecenicu 2002. godiste....
Наслов: Одг: Производња ракије
Порука од: Blagoja Daniloski 11-02-2015, 16:57:00
Da ne ulazimo u detalje, vrlo brzo ce Sajam, ponesite uzorke pa da se junacki ogledamo i megdan podelimo...donosim prepecenicu 2002. godiste....
Момо,ми смо пионири у овоме,не можемо твоју ракију да победимо,на Таш и од суве шљиве сам први пут пробао ракију!
Од Тебе свакако очекујемо савете,само распали!
Наслов: Одг: Производња ракије
Порука од: Petar Feher 11-02-2015, 21:30:19
Kolega Blagoja slazem se sa tobom sto se tice mesanja,ali niko od vas ne spominje da li u kom stavlja odredjen postotak secera,imao sam prilike da probam rakiju od kajsija bez secera u komu i bude pomalo gorko-kiselasta...Verovatno starije kolege mogu nesto i o tome da kazu
Наслов: Одг: Производња ракије
Порука од: Pavlović Branko 11-02-2015, 21:48:04
Можеш и 100 год. да радиш како не треба па ће и производ да буде како не треба,
џабе старост.
Ако се бар грубо придржаваш поступка из  # 14. мале су шансе да буде лоше.

,ali niko od vas ne spominje da li u kom stavlja odredjen postotak secera,

Нико не спомиње ни додавање шећера пчелама пре врцања.
То се и тамо и овде зове ПРЕВАРА, мала или велика (зависи од %).
Наслов: Одг: Производња ракије
Порука од: Radisa Zdravkovic 11-02-2015, 21:55:44
Da ne ulazimo u detalje, vrlo brzo ce Sajam, ponesite uzorke pa da se junacki ogledamo i megdan podelimo...donosim prepecenicu 2002. godiste....
Predlog prihvaćen ;)
Наслов: Одг: Производња ракије
Порука од: Dragan Blagojevic 11-02-2015, 22:01:20
Pisao sam negde kako treba, ako nekog ne mrzi nek nadje taj post.
Наслов: Одг: Производња ракије
Порука од: Petar Feher 11-02-2015, 22:03:54
Za med ne znam ali znam da u rakiju stavljaju svi,ako ne svi onda bar njih 80%...I to pozamasne kolicine secera...Kazu da mora bar nekih 3-5% posto secera da se stavi obavezno zbog vrenja a i oce rakija da bude gorka i kisela..Ja u sljivku ne stavljam ni gram,a sve se popije i proda,niko se do sad nije zalio..
Наслов: Одг: Производња ракије
Порука од: Srdjan Velickovic 11-02-2015, 22:22:36
Ako pricate o onima sto rakiju peku za dalju prodaju dobro je ako i ima onih 20% da ne koriste "suplemente" . Bili ovde kod komsije neki njegovi rodjaci iz sumadije i zatekli se bas kad je ovaj destilovao sljivovicu . Kako koji kazan sa kominom ispece sipa u burad . Sutra dan vide ti njegovi rodjaci da on onu kominu daje svinjama i odmah ga naprave ludim zasto to radi . On kao u neznanju pita , a sta bi drugo sa njom ? Ovi ni pet ni sest pa mi to prepicemo dok god kostice ne ispucaju . Naravno taj moj komsija nema velike kolicine i destilise alkohol iskljucivo za svoje potrebe i naravno ima pravu domacu rakiju Sljivovicu . Od velikih proizvodjaca kupiti pravu i kvalitetnu rakiju tesko u danasnje vreme , ili bar ne po trenutno vazecim i opste prihvacenim cenama .
Наслов: Одг: Производња ракије
Порука од: Dragan Blagojevic 11-02-2015, 22:27:28
Ako se voce bere u tehnoloskoj zrelosti ni gram šećera nije potrebno dodavati. E to što svi oće od stenleya i đanarike da prave dobru rakiju njihov problem. Crvena ranaka broj 1 pa Požegača pa Ččanska rodna sve ostalo može lepo je to al nije ko što bi trebalo da izgleda vrhunska rakija.
Наслов: Одг: Производња ракије
Порука од: Pavlović Branko 11-02-2015, 22:30:21


Нико не спомиње ни додавање шећера пчелама пре врцања.
То се и тамо и овде зове ПРЕВАРА, мала или велика (зависи од %).

изгледа лоше да неко цитира самога себе, али тачније од овога тешко да може да
се каже, ПРЕВАРА је ПРЕВАРА без обзира на камуфлажно објашњење и бабске приче.
Онда треба да се каже ово је "шећеруша" па шта.
И шећеруша може да се направи да није опасна по здравље ,
 али је то технологија алкохолних пића
и не учи се из забавника .
Кад у продавници нађеш пиће које се зове домаћи бренди, све легално,
никакви црњаци, прочитајте ситна слова, "рафинисани алкохол пољопривредног порекла"
то је "шећеруша" али се производи под строго контролисаним условима
по процедури која је безбедна и под надзором стручних лица са одговарајућом
факултетском дипломом.
Али то није ракија, нити се тако декларише!

УФФ...
ово постаде заморно >:(

Размишљам да понесем  домаћи медени пелинковац на сајам.
Одабрано лековито биље и мед има испод 40 степени,
 али може баш слатко да опије   ;D ;D
Наслов: Одг: Производња ракије
Порука од: Srdjan Velickovic 11-02-2015, 22:33:22
Jel bi bio voljan da otkrijes recept za taj medeni pelinkovac ? Ne konzumiram alkohol al volim da pravim i imam takva pica .
Наслов: Одг: Производња ракије
Порука од: Blagoja Daniloski 11-02-2015, 22:34:13
Petre,i bolje je sto ne stavljas secer!
Jedino ako hoces da ti rakija bude slagja mozes u krpicu staviti nekoliko kocke secera pa lepo savijes i stavis ispod lulu tamo gde rakija tece u lonac,il jos bolje tu krpicu sa kocke secera zavezes za luku da rakija polako topi kocke secera i izgubi taj smek a dobije lepu blazinu! ;)
Наслов: Одг: Производња ракије
Порука од: Radisa Zdravkovic 11-02-2015, 22:37:28
Ako se voce bere u tehnoloskoj zrelosti ni gram šećera nije potrebno dodavati. E to što svi oće od stenleya i đanarike da prave dobru rakiju njihov problem. Crvena ranaka broj 1 pa Požegača pa Ččanska rodna sve ostalo može lepo je to al nije ko što bi trebalo da izgleda vrhunska rakija.
Slažem se u potpunosti
Наслов: Одг: Производња ракије
Порука од: Sreten Puzic 11-02-2015, 22:39:12
 Неопходно је да се за успешоно бављење екстракцијом алкохола и арома из воћа савлада базна лекција : http://www.tehnologijahrane.com/enciklopedija/zrenje-voca-i-povrca (http://www.tehnologijahrane.com/enciklopedija/zrenje-voca-i-povrca)
Наслов: Одг: Производња ракије
Порука од: Pavlović Branko 11-02-2015, 22:42:36
Jel bi bio voljan da otkrijes recept za taj medeni pelinkovac ? Ne konzumiram alkohol al volim da pravim i imam takva pica .

Ма да ја ипак понесем за дегустацију.
Па коме се свиђа да дам рецепт, а коме се не свиђа да се не мучи ;D ;D

Иначе на Ташмајдану су муштерије биле задовољне АЛИ  ;)
једни ми кажу: " само да је мало слађе, а супер пиће"
а други пак " много си ставио меда, треба мање и да буде горче"

А ја слушам и к'о Никола Пашић кашем " у праву сте" и " и ви сте у праву" ;D ;D
Укуси су различити, могуће су корекције у разним правцима.
Наслов: Одг: Производња ракије
Порука од: Srdjan Velickovic 11-02-2015, 22:52:08
Slazem se da su ukusi razliciti , kad vec zapovedas da sacekam sajam onda .
Наслов: Одг: Производња ракије
Порука од: Petar Feher 11-02-2015, 23:07:11
Ma Bagoja nema potrebe za tim,kad se u kom stavljaju samo zreli i kvalitetni plodovi treba samo dobar kazandzija i udri ...To sa krpom ispod lule sam video da rade sa kajsijom i stvarno ima efekta,da rakiji lep miris,a i ukus...
Наслов: Proizvodnja rakije
Порука од: Nikolić Dragan PO 11-02-2015, 23:10:49
Pretprošle godine sam prvi put pravio rakiju od jabuke. Stavio sam 3% šećera, zato što su mi svi savetovali da ću dobiti vodu umesto rakije ako to ne uradim. Probaću ove godine bez šećera. Pretpostavljam da u tom slučaju jabuke moraju da budu baš zrele.
Наслов: Одг: Proizvodnja rakije
Порука од: Pavlović Branko 12-02-2015, 00:05:51
Pretpostavljam da u tom slučaju jabuke moraju da budu baš zrele.

Тако је али је важно и да одстоје у гајбицама- сандуцима у сувом и заклоњеном месту
две-три недеље бар, да се почне са претварањем скроба у шећере који су
ферментабилни, могу да ферментишу, под утицајем квасаца се претварају у алкохол.
Квасци ни обични-дивљи ни селекционисани не "нападају" скроб,
па онда нема ни стваранја алкохола.
Наслов: Proizvodnja rakije
Порука од: Nikolić Dragan PO 12-02-2015, 00:12:00
Shvatio sam, hvala.
Dodavanje vode je obavezno?
Наслов: Одг: Производња ракије
Порука од: Rancic Zoran 12-02-2015, 07:40:15
(http://)
I mi iz Plane ce da ponesemo po koju "cuclu"na sajam! ;D ;D ;D
Наслов: Одг: Производња ракије
Порука од: Radosavljevic Zoran 12-02-2015, 15:10:31
Ponovo Iriko, pored meda evo ga sa rakijom, koja je takodje pod znakom pitanja ?
Imaju i feferone , to im je izgleda jedini proizvod koji nije fals
IRICO
Sremskog Fronta 7
11000 Beograd
Grad Beograd okrug, Srbija

Tel: (011) 848 32 26
Delatnost (klasifikacija delatnosti):
G45.110 Trgovina automobilima i lakim motornim vozilima

Ključna osoba: Zoran Iricanin, odgovorno lice
Matični broj subjekta: 07535970

PIB: 100195752
NA ISTOJ ADRESI I ISTI VLASNIK
IRIKOM d.o.o.
Preduzece za proizvodnju, preradu i usluge Beograd
ADRESA:Zemun – Sremskog fronta 7,

Šifra delatnosti: 1039
PDV broj: 258321380
Mat. broj: 20167041
PIB broj: SR 104441978
Tel / Fax: 011/8483-276
e-mail: irikom@eunet.rs

Vlasnik
063 /268-998 - Zoran Iricanin
Наслов: Одг: Proizvodnja rakije
Порука од: stole stankovic 12-02-2015, 15:37:50
Pretpostavljam da u tom slučaju jabuke moraju da budu baš zrele.

Тако је али је важно и да одстоје у гајбицама- сандуцима у сувом и заклоњеном месту
две-три недеље бар, да се почне са претварањем скроба у шећере који су
ферментабилни, могу да ферментишу, под утицајем квасаца се претварају у алкохол.
Квасци ни обични-дивљи ни селекционисани не "нападају" скроб,
па онда нема ни стваранја алкохола.
Za svaku proizvodnju postoji i tehnoloski proces. Takodje postoje i tehnolozi. A da bi se pekla rakija u Srbiji ne treba izgleda nista od toga. Kao sto napisa kolega Branko, ja bi samo dodao:
Veoma bitna stvar za fermentaciju voca je zrelost plodova i jos bitnija stvar je sadrzaj secera u istom, a to se lako da utvrditi uz pomoc aparata koji se zove reflektometar.Ukoliko je sadrzaj secera manji od 15 jedinica pozeljno je dodati max. do 5% secera na 100 kg voca. Ukoliko je sadrzaj secera veci od 21 jedinicu ne treba dodavati secer vec kvasce koji ce zapoceti vrenje voca. To je osnova za rakiju, sve ostalo su finese koje se uce uz kazan. Ko hoce da nauci nek dodje najesen na prakticnu nastavu. Obuka besplatna a rad ne placam!
Наслов: Одг: Производња ракије
Порука од: Miodrag Lazarević 04-09-2015, 16:02:26
Ne znam da li sam na pravom mestu postavio ako nije neka je urednici prebace gde treba.

U noći između srde i četvrtka ukradeni su mi poklopac i lula od kazana za pečenje rakije (naravno zbog bakra).
Vrednost toga je na otpadu oko 4000 dinara a mene bi to novo koštalo sigurno 10-ak puta više.
Sve je prijavljeno policiji oko 10,30 h ali mi je tamo rečeno da kolega koji radi na mom reonu radi drugu smenu od 15h.
Šta dalje reći ...
Ovo mi je prvi put u životu da idem u policijsku stanicu i mogu vam reći da sam se mnogo, mnogo razočarao.

Zamolio bih kolege pčelare da mi napišu gde bih najpovoljnije mogao da kupim poklopac i lulu za kazan.
Hvala unapred.
Наслов: Одг: Производња ракије
Порука од: stole stankovic 04-09-2015, 16:31:00
Gde je najpovoljnije, neznam al znam da imas kazandzije u Pozarevcu, Leskovcu, Svrljigu, Vranju.. Tesko da ces odokativno da kupis to sto te interesuje. Najbolje da odneses kazan kod nekog majstora pa da ti on napravi prema njemu. Ako znas odakle potice tvoj kazan (od kog majstora) pre ces  nabaviti poklopac i lulu, ovako ako ne znas moras da se raspitas .Evo ti broj od "Krepoljinca" iz Pozarevca  012 556 212
Наслов: Одг: Производња ракије
Порука од: Moma Milovanovic 04-09-2015, 16:32:45
[urlZamolio bih kolege pčelare da mi napišu gde bih najpovoljnije mogao da kupim poklopac i lulu za kazan.
Hvala unapred.][/url]

To je lako napraviti u Valjevu ima najmanje 10 kazandzija, ali je problem sto neko mora da ,,izvadi meru"...kako bi napravljeni elemetni dobro pasovali....
Наслов: Одг: Производња ракије
Порука од: MIRKO PROTIC 04-09-2015, 21:01:02
Ne znam da li sam na pravom mestu postavio ako nije neka je urednici prebace gde treba.

U noći između srde i četvrtka ukradeni su mi poklopac i lula od kazana za pečenje rakije (naravno zbog bakra).
Vrednost toga je na otpadu oko 4000 dinara a mene bi to novo koštalo sigurno 10-ak puta više.
Sve je prijavljeno policiji oko 10,30 h ali mi je tamo rečeno da kolega koji radi na mom reonu radi drugu smenu od 15h.
Šta dalje reći ...
Ovo mi je prvi put u životu da idem u policijsku stanicu i mogu vam reći da sam se mnogo, mnogo razočarao.

Zamolio bih kolege pčelare da mi napišu gde bih najpovoljnije mogao da kupim poklopac i lulu za kazan.
Hvala unapred.

Ja sam pre tri godine od njih kupio i prezadovoljan sam.
https://www.google.rs/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&ved=0CB0QFjAAahUKEwit_J30h97HAhVBPxoKHdWcDos&url=http%3A%2F%2Fwww.des-kazani.rs%2Fproizvodi%2Fkazani-za-rakiju%2F&usg=AFQjCNGDMxuzt04jQHpUwtfpYtZFDKQCRw&sig2=rqN-3Zeimwn5D8tJVg5otg (https://www.google.rs/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&ved=0CB0QFjAAahUKEwit_J30h97HAhVBPxoKHdWcDos&url=http%3A%2F%2Fwww.des-kazani.rs%2Fproizvodi%2Fkazani-za-rakiju%2F&usg=AFQjCNGDMxuzt04jQHpUwtfpYtZFDKQCRw&sig2=rqN-3Zeimwn5D8tJVg5otg)
Наслов: Одг: Производња ракије
Порука од: sinisastojsic 05-09-2015, 10:06:25
evo jedan mali od 45 l
Наслов: Одг: Производња ракије
Порука од: Moma Milovanovic 05-09-2015, 21:44:53
evo jedan mali od 45 l


Са овим се можеш само ти напити...за комшилук ће мало да остане..... ;)
Наслов: Одг: Производња ракије
Порука од: Branko Radovanović 05-09-2015, 21:49:21
evo jedan mali od 45 l


Са овим се можеш само ти напити...за комшилук ће мало да остане..... ;)
Kolega Momo nije to uopšte mali kazan bitno je samo da se često puni onda ima i za komšiluk a kod nas ove godine baš dobro rodilo.
Наслов: Одг: Производња ракије
Порука од: Moma Milovanovic 05-09-2015, 22:00:05
Комшија Бранко, у односу на мој казан од 400 литара, :) овај је стварно мали, ;) ма колико га често пунили....
Наслов: Одг: Производња ракије
Порука од: Branko Radovanović 05-09-2015, 22:08:18
Za moje potrebe je dovoljan ovaj od 200 litara što imam ali bi voleo da vidim taj od 400 litara jer takav do sada nisam video a verujem da je princip rada isti kao i na mom kazanu.
Наслов: Одг: Производња ракије
Порука од: MIRKO PROTIC 05-09-2015, 22:44:29
Ovaj moj od 200l resava moje probleme,mada pecenje traje i do 10-tak dana dan i noc.
Наслов: Одг: Производња ракије
Порука од: sinisastojsic 05-09-2015, 22:49:41
evo jedan mali od 45 l


Са овим се можеш само ти напити...за комшилук ће мало да остане..... ;)
u ovom sto se pece nije za komsiluk ;) dunja.kruska,kajsija
sljiva,grozdje,jabuka ide u taj od 200  ;)
Наслов: Одг: Производња ракије
Порука од: Nikola Markotanovic 11-10-2015, 11:31:47
Da li bi neko mogao da mi pomogne, naime ja sam procitao da se kazan za rakiju cisti kausticnom sodom  ukoliko je rakija mutna, ima neke mirise i slico. Neko to radi cak sa svakim prepekom, i htedoh da probam i ja, uradio sam sve po upustvu,nalio 1% rastvor kausticne sode u instrument, lulu i ostavio nekih sat vremena,a istim sam i izribao kazan. Nakon toga lepo isprao vodom, pa sam zatim i uradio jednu destilaciju vode i nadao se da sam uradio dobru stvar. Medjutim kad sam ispeko jedan kazan rakije to je bilo uzasno, naime rakija je imala jprejak miris da nije moglo da se stoji pored kazana to je stipalo za oci i peklo u nosu, a na ukusu je pekla nepca i grlo... Da li  bi mogo da cujem vase  preporuke sta da radim da kazan bude normalan?
unapred zahvalan
Наслов: Одг: Производња ракије
Порука од: Blagoja Daniloski 11-10-2015, 11:51:11
Kao prvo nisi smeo k.sodu stavljati tamo uopste,jer je to najtezi otrov a rakiju pijemo!
Kad si vec to uradio,sada je kasno,sipaj kominu i taj kazan i to baci jer nije za upotrebu,na zalost mozda ce ti trebati vise komine da bi to sve vratio nekoj normali,nemoj vise nikad( osim za dezinfekciju kosnica i ramova) koristiti k.sodu tamo gde se koristi nesto za ishranu ljudi!
Наслов: Одг: Производња ракије
Порука од: Nikola Markotanovic 11-10-2015, 13:42:07
Ali cudno mi je to, zato sto sam ja to upustvo video od coveka koji pece rakiju po 1t godisnje i koji ne bi trebalo da se sali sa tim... a posle kad sam vec zeznuo kazan sam potrazio po netu i vecina ljudi radi pranje sodom... ne znamsamo gde sam ja pogresio i vrv da postoji nesto da se ispravi... A inace iz svog a vrv i svi drugi ljudi, peru burice za vino i rakiju kausticnom sodom i svo ostalo podrumsko posudje isto..

Наслов: Одг: Производња ракије
Порука од: stole stankovic 11-10-2015, 15:58:03
Ali cudno mi je to, zato sto sam ja to upustvo video od coveka koji pece rakiju po 1t godisnje i koji ne bi trebalo da se sali sa tim... a posle kad sam vec zeznuo kazan sam potrazio po netu i vecina ljudi radi pranje sodom... ne znamsamo gde sam ja pogresio i vrv da postoji nesto da se ispravi... A inace iz svog a vrv i svi drugi ljudi, peru burice za vino i rakiju kausticnom sodom i svo ostalo podrumsko posudje isto..
Ukucaj u pretrazivacu" kako ocistiti bakarno posudje" i sve ce ti se kasti.
Наслов: Одг: Производња ракије
Порука од: Sreten Puzic 11-10-2015, 16:15:00
Ali cudno mi je to, zato sto sam ja to upustvo video od coveka koji pece rakiju po 1t godisnje i koji ne bi trebalo da se sali sa tim... a posle kad sam vec zeznuo kazan sam potrazio po netu i vecina ljudi radi pranje sodom... ne znamsamo gde sam ja pogresio i vrv da postoji nesto da se ispravi... A inace iz svog a vrv i svi drugi ljudi, peru burice za vino i rakiju kausticnom sodom i svo ostalo podrumsko posudje isto..


               
   Млад си и неискусан јер је сода за бачве-Натријев карбонат Na2CO3 а каустична Натријум-хидроксид NaOH.
    Давно је то било јер је градиво из одмогодишње, Хемија. ;)
Наслов: Одг: Производња ракије
Порука од: stole stankovic 11-10-2015, 16:22:59
Slusaj Vlasotincane i nece pogresis. Odokle si  vince? Ako nesi iz Vlasotince...
Наслов: Одг: Производња ракије
Порука од: Nikola Markotanovic 11-10-2015, 17:53:04
Ali moje pitanje je da li se moze ovo sada ispraviti i kako ako moze?
Наслов: Одг: Производња ракије
Порука од: radoslavjankovic 12-10-2015, 08:49:24
Gdje nabaviti mjerač šećera u komini i mjerač jačine alkohola u rakiji i koja je cijena istih spravica
Наслов: Одг: Производња ракије
Порука од: Milos Mirkovic 12-10-2015, 10:29:30
Merac alkohola u rakiji imas u poljoapotekama. Najjeftiniji kos nas je oko 5e a najskuplji oko 50e. Skoro sam uzimao. Rvi samo meri jacinu rakije a drugi meri i temperaturu tecnosti pa samim tim mozes tacnije utvrditi kolicinu alkohola u rakiji.
Наслов: Одг: Производња ракије
Порука од: Недић Лазо 12-10-2015, 19:22:32
Gdje nabaviti mjerač šećera u komini i mjerač jačine alkohola u rakiji i koja je cijena istih spravica
Ja sam uzeo  prošle godine u poljoprivrednoj apoteci neke zagrebačke "gradi" što mjeri i temperaturu i trenutno jačinu rakije  .Naravno uz nih ide i tabela  na kojoj odrediš količinu alkohola u rakiji ,Koštali su 30 km
Наслов: Одг: Производња ракије
Порука од: Milan Milenkovic Sharkc 12-07-2018, 20:44:07
Sljiva (moravka, tako se vika kod nas) u toku je skupljanje-podbir i grozdje to je zakon za rakiju. Ostalo ... fermetacija je proces ima vise nacina nikad ne odvajte kostice alu nikad da duze stoji komina od 21-30 dana odmah destilusi. (Sve ukratko). Kazan je cudo cela nauka koji su majstori dugi niz godina definisali (pravi majstori) dimenzije kazana (sirina, dubina, debljina itd je veoma bitna) da bi destilat bio vrhunski. Jedni od najboljih kazana su od majstora u pk, a svi poticu od barbuta ista skola. Ovo je sve bilo u kratkim crtama. Pozdrav
Наслов: Одг: Производња ракије
Порука од: Горан Чакардић 20-02-2019, 12:01:53
Može li se rakijom osvojiti svet

”Na našem tržištu, prema količini voća koje se godišnje preradi, egzistira, što u legalnim, što u nelegalnim tokovima, od 50 do 70 miliona litara voćnih rakija. Potencijal za proizvodnju je znatno veći, jer se dobar deo voća zbog nezainteresovanosti i ne iskoristi. I taj potencijal je između 90 i 100 miliona litara voćnih rakija”, kaže za Bizlife Ivan Urošević, predsednik Grupacije za proizvodnju žestokih alkoholnih pića u Privrednoj komori Srbije, inače i sâm proizvođač poznatog ”Zlatnog toka”.

Najavljeni sporazum o slobodnoj trgovini sa Evroazijskom ekonomskom unijom, koju čine Rusija, Belorusija, Kazahstan, Jermenija i Kirgizija, ponovo je aktuelizovao priču o izvozu voćnih rakija. Naime, prema ovom sporazumu, voćne rakije bi se našle na bescarinskoj listi, što bi omogućilo izvoz na ovo veliko tržište. Inače, izvoz pre svega na rusko tržište do sada gotovo da nije bio moguć, jer Rusija nije imala standarde za voćne rakije. Sada bi se voćne rakije tretirale kao posebna kategorija. Procena je da se iz Srbije u izvoz plasira oko 2,5 miliona litara voćnih rakija, što u državnu kasu donese oko 15 miliona dolara. Valja napomenuti da trećina tog izvoza završi u Crnoj Gori.

Postoji nekoliko činjenica koje značajno utiču na izvoz ovog napitka. Prvi i osnovni jeste da voćne rakije ne mogu da budu jeftine. Jednostavno, skupa je sirovina od koje se prave, pa prema tome, mora biti skup i proizvod. Zavisno od kvaliteta i vremena odležavanja alkohola, boca ovog pića i ne može biti niža od 12 do 15 evra, a onih „starijih” i 30, pa i čitavih 70 evra. Zatim, potencijalni potrošači nemaju
dovoljno saznanja o kvalitetu voćnih rakija i zato je potrebno uložiti i u edukaciju tržišta.Treći razlog otežane prodaje jeste neorganizovan, pojedinačni nastup srpskih proizvođača, najčešće bez ikakve pomoći države.

”Država bi mogla da pomogne preko svojih predstavništava, ali svi peru ruke, nekako se ustručavaju, kao da se radi o oružju ili kokainu. Proizvođačima pomaže Privredna komora, međutim, to nije dovoljno. Nema zajedničkog nastupa na tržištu, čak i na sajmovima mi smo pojedinačni i nevidljivi, iako jedni drugima nismo konkurencija”, objašnjava Urošević. U Srbiji trenutno ima oko 540 registrovanih proizvođača
voćnih rakija. Među njima, osim tri velika industrijska proizvođača, ima 4-5 većih destilerija sa godišnjim kapacitetom do 100 hiljada litara. Ostali su manji i njihove mogućnosti za proizvodnju su od nekoliko hiljada do 30 hiljada litara.              (Bizlife)
Наслов: Одг: Производња ракије
Порука од: Milan D. Djordjevic 20-02-2019, 14:03:52
Mi pcelari, da podrzimo oplodnjom.

Nekada smo imali osvojen svet u ovom proizvodu. Secam se tih vremena, ucestvovao sam  licno u poduhvatu.
Kupio sljive.
Наслов: Одг: Производња ракије
Порука од: Moma Milovanovic 20-02-2019, 15:23:50
[Nekada smo imali osvojen svet u ovom proizvodu. Secam se tih vremena,...][/url]

Pocetkom 80-tih godina, proslog veka, "Poddgorka" iz Osecine, cuveni proizvodjac rakije prepecenice, krene na sajam alkoholnih pica u Minhen, gde je imala zakupljen stand...Medjutim, dolaskom u Minhen utvrde da su zaboravili da ponesu uzorke za sajam prepecenice "Divcibarke", da bi izvadili stvar, kupe 20-tak litara te rakije u marketu u Minhenu, izloze ih na sajmu i osvoje Veliku zlatnu medalju...Neki novi klinci su Podgrorku izbrisali sa mape proizvodjaca rakije...

Pozdrav Moma...
Наслов: Одг: Производња ракије
Порука од: Blagoja Daniloski 21-02-2019, 12:52:05
Не знам за стране извоза, алзнам кад сам био клинац, била једна ракија која се звала ДОМАЌА ЉУТА са шљивом на слици, ко је производио не знам, ал мислим да се пила на тонима јер су скоро сви њу пили у Југославији, мислим да је била из Србије, и још једна Лозова ракија са гусларом на слици, она је била пре ове домаќе љуте врло актуелна!
Наслов: Одг: Производња ракије
Порука од: Pavlović Branko 21-02-2019, 14:05:04
а како се пије:
https://www.youtube.com/watch?v=QWZ9byhN8Jk&t=3s (https://www.youtube.com/watch?v=QWZ9byhN8Jk&t=3s)

Uzastopna poruka: 21-02-2019, 14:17:21
а ова је прича боља:
https://www.youtube.com/watch?v=PzyKzxsauq0 (https://www.youtube.com/watch?v=PzyKzxsauq0)
Наслов: Одг: Производња ракије
Порука од: Pavlović Branko 02-03-2019, 10:38:58
Може и нама да се деси, још нису сетили :

http://www.politika.rs/scc/clanak/423928/Carinici-kaznili-98-godisnju-staricu-jer-je-pekla-rakiju (http://www.politika.rs/scc/clanak/423928/Carinici-kaznili-98-godisnju-staricu-jer-je-pekla-rakiju)
Наслов: Одг: Производња ракије
Порука од: Tadić Savo 02-03-2019, 14:42:30
To je ctvena linika koju nećemo preći
Наслов: Одг: Производња ракије
Порука од: Moma Milovanovic 02-03-2019, 16:54:04
Au, koliko li bi tek mene kaznili?.... ::)...
Наслов: Одг: Производња ракије
Порука од: Miodrag S Stanković 02-03-2019, 19:26:17
Nadam se unistavanjem svih viskova odmah po resenju inspekcije ... onda Vi pozovete sve pcelare i oni se masovno odazovu (u mnogo vecem broju nego na proteste protiv GMO) i svi srecni po unistenju iste  ... na kraju budu presrecni ...

Mozda vi malo tuzniji ali zakon je zakon sta je tu je ... 8)
Наслов: Одг: Производња ракије
Порука од: Anto Dankić 02-03-2019, 23:22:57
Žalosno ali istinito. Babi očito nitko nije rekao da mora platiti godišnji paušal na kazan (15€)  :(
Наслов: Одг: Производња ракије
Порука од: Zarko Djordjevic 03-03-2019, 07:48:26
Au, koliko li bi tek mene kaznili?.... ::)...





 
To ti je kada uđemo u EU .Taman ćeš imati 98 godina ,pa sada razmišljaj šta ćeš.Bolje zovi forumaše da to unište.
Наслов: Одг: Производња ракије
Порука од: sima petrovic 03-03-2019, 07:54:09
Au, koliko li bi tek mene kaznili?.... ::)...





 
To ti je kada uđemo u EU .Taman ćeš imati 98 godina ,pa sada razmišljaj šta ćeš.Bolje zovi forumaše da to unište.

 "Da ga zaštite"
Popiju svu rakiju,  i Nema kazne!
Onu od 30 godina sakrije.
Наслов: Одг: Производња ракије
Порука од: Moma Milovanovic 03-03-2019, 08:36:18
Cini mi se da kad Srbija udje u EU mnogi Srbi nece ni izlaziti iz zatvora...Sebe vidim na celu kolone... 8)

Pozdrav za sve koji obozavaju dobru kapljicu od sliva i uzivaju u njoj...
Наслов: Одг: Производња ракије
Порука од: Raša Radivoje Stojanović 03-03-2019, 08:54:35
Pozdrav za sve koji obozavaju dobru kapljicu od sliva i uzivaju u njoj...

Domaći proizvod, najbolji
Kupujmo domaće proizvode...
Наслов: Одг: Производња ракије
Порука од: slavko mirkovic 03-03-2019, 09:01:26
Ја се не секирам , ракије има а Србија неће никад ући у Европску унију - зајебницу !
Наслов: Одг: Производња ракије
Порука од: tomica glisic 03-03-2019, 09:04:04
                 Momo,nepotcenjuj Srbe,za pecenje rakije garantujem da ni jedan nece u zatvor.Pekli su Srbi rakiju i u Iraku,Saudijskoj Arabiji ............


                                                                            Pozdrav.
Наслов: Одг: Производња ракије
Порука од: stojanovic predrag 03-03-2019, 11:39:03
Ја се не секирам , ракије има а Србија неће никад ући у Европску унију - зајебницу !


To bato. Mislimo isto.  ;) :D :D

    Pozdrav Peca
Наслов: Одг: Производња ракије
Порука од: Randjić Jovica 03-03-2019, 13:00:09
imao sam prilike da pijem sa kozacima,doneli su neku votku,kao mleko,lepota od pica..ali kad smo izneli dunjevacu i kajsijevacu vise nisu pili na eks nego gustirali kao i mi..a imam drugare iz Nemacke,bas nemce ali oni piju kao smukovi..niko od nas ne moze sa njima ali najveci utisak su ostavili momci iz Ceske bili gosti kod ortaka...nezamislivo...kod nas u zemlji se nezna je li bolja hrana ili pice i sve to ugrozavamo ludom politikom...nikako da shvatimo da nas EU nece a i ne mora..politika me ne zanima da me neko pogresno ne shvati..svi su mi isti..umesto da puste seljaka da pece rakiju i da se da na analizu pa ako je korektna da moze da stavi u prodaju i plati akcizu..nego izmisljamo toplu vodu..
Наслов: Одг: Производња ракије
Порука од: Moma Milovanovic 03-03-2019, 14:19:41
Randjic: Imao sam prilike da pijem sa kozacima.... (http://Imao sam prilike da pijem sa kozacima....)

Bio americki novinar u Rusiji sa namerom da pise o zivotu obicnih Rusa...Svaki dan pise dnevnik sta mu se interesantno dogodilo...Pise on tako da je jednog dana pio sa grupom Finaca, pa kaze da se dobro drzao, drugi dan pise da je pio sa Rusima, jedva se odrzao na nogama, mislio je da nece preziveti...I tako svaki dan salje on poruke prijateljima u Ameriku...Danas sam kaze on u porici pio sa Srbima, bilo bi bolje da sam juce umro... :) 8)

Pozdrav za sve....

ps: dosli mom komsiji u poseti otac i brat njegove snahe Ruskinje, zaprepastio  se kada je video da oni piju prepecenicu sa casama od dva deci...morao sam da priskacem u pomoc sa mojim rezervama rakije...Za utehu odneli su 10 litara moje rakije, koju su sipali u flase od soka jabuke....