Аутор Тема: Ide jesen rana....  (Прочитано 10744 пута)

0 чланова и 1 гост прегледају ову тему.

Ван мреже Moma Milovanovic

  • Starosedelac
  • ********
  • Поруке: 9.242
  • Године: 70
  • Локација: Valjevo-Osecina-Gornje Crniljevo
  • Пол: Мушкарац
Ide jesen rana....
« послато: 01-08-2011, 19:42:19 »
Kako nam se primice jesen, pocele su i pripreme da je spremni docekamo. Ovogodisnji rod sljiva i vinove loze mora se dostojanstveno i sa paznjom uskladistiti. Moj  komsija i ja smo vec krenuli u pripreme. Burad je oprana, za vino sumporisana i cekaju kao zapeta puska.....

Rezultati ce se videti na Tasu (iako za rakiju traze akciznu markicu) i u februaru na Sajmu (ako u Sava centru dozvole unosenje alkohola).....

Ван мреже Nenad Ilic

  • Starosedelac
  • ********
  • Поруке: 8.995
  • Године: 55
  • Локација: Krusevac
  • Пол: Мушкарац
Одг: Ide jesen rana....
« Одговор #1 послато: 01-08-2011, 20:27:18 »
Domacinski druze,svaka cast!
Govori samo o onom što razumeš, inače ćuti.

Ван мреже Vladimir Kovacevic

  • Član redakcije časopisa "Pčelar"
  • Starosedelac
  • ********
  • Поруке: 4.742
  • Године: 52
  • Локација: Kikinda
  • Пол: Мушкарац
Одг: Ide jesen rana....
« Одговор #2 послато: 01-08-2011, 20:45:03 »
 Ovo je "pravo",svaka čast domaćine :).
http://spos.info/forum/index.php?topic=14201.msg220345#msg220345
"Baci dobro niz vodu, voda će opet tebi da donese"

Ван мреже Радосављевић Ненад

  • Starosedelac
  • ********
  • Поруке: 7.389
  • Локација: Осаоница
  • Пол: Мушкарац
  • Чини другима оно што би волео да други чине теби.
Одг: Ide jesen rana....
« Одговор #3 послато: 01-08-2011, 21:43:13 »
Ово је прелепо , свака част Момо.
Добро чини , добру се надај.
Помозимо слабијим и немоћним и људима у невољи јер се добро се добрим враћа.
Да су људи само мало бољи и да имају више вере у Бога , било би нам боље свима.
http://www.pouke.org/forum/index

Ван мреже Valentin Hubert

  • Starosedelac
  • ********
  • Поруке: 1.051
  • Године: 28
  • Локација: Kruscica
  • Пол: Мушкарац
  • Pcelarim sa LR kosnicama
Одг: Ide jesen rana....
« Одговор #4 послато: 01-08-2011, 23:49:48 »
Lepo, lepo cika Momo  :)

Ван мреже Rodoljub Živadinović

  • Predsednik SPOS-a
  • Starosedelac
  • ********
  • Поруке: 11.658
  • Године: 47
  • Локација: Житковац
  • Пол: Мушкарац
Одг: Ide jesen rana....
« Одговор #5 послато: 02-08-2011, 00:18:33 »
Domacinski druze,svaka cast!

На жалост, та реч је код нас давно заборављена, камо среће да је чешће овако оживљавамо! Браво!
До пре десетак година сам се интензивно бавио сличним послом, имам око 8000 литара бачви и буради, али сада сам све свео на своје потребе, па и испод тога. Виноград и даље радим јер ме душа боли да га не радим, али га не берем, само за јело, остало пропадне или га пчеле "однесу", да знам шта ми деца једу. Надам се да ћу ове јесени успети да се организујем да обавим комплетну бербу, јер је перфектан за вино, које врло ретко пијем, али волим да имам.
Имам 70 литара нефлашираног белог вина старог неколико година, па ако неко има вољу да донесе нове опране флаше да преточимо, спреман сам да га поштено поделимо, хе, хе...  ;)
Ако немате непријатеље, значи да нешто нисте урадили како треба (Конфучије).

Веома је тужна судбина оног ко нема непријатеље (Публилије).

"I'm not sorry they stole my ideas, I'm sorry they didn't have their own" - Nikola Tesla

Ван мреже Slobodan Jevtic

  • Dokazani prijatelj foruma SPOS Info
  • moderator
  • *****
  • Поруке: 18.392
  • Године: 70
  • Локација: St.Kostolac
  • Пол: Мушкарац
Одг: Ide jesen rana....
« Одговор #6 послато: 02-08-2011, 07:46:46 »
Momo
Bez komentara samo treba mladi da shvate
da je domaća šljivka proizvedena od šljive
a ostalo kupljeno nema ni š.
čestitam.
Ja ću najverovatnije prestati ove godine sa radom vinograda
Ja radim- drugi bere
trećeg ne interesuje. jer je lopov NN osoba

Ван мреже stojanovic predrag

  • Starosedelac
  • ********
  • Поруке: 5.814
  • Године: 72
  • Локација: Vlasotince
  • Пол: Мушкарац
Одг: Ide jesen rana....
« Одговор #7 послато: 02-08-2011, 11:16:37 »
Momo ti si pravi domaćin. Bravo.


Имам 70 литара нефлашираног белог вина старог неколико година, па ако неко има вољу да донесе нове опране флаше да преточимо, спреман сам да га поштено поделимо, хе, хе...  ;)


Samo ti spremi dobar ručak. Mi ćemo ga lako ‚‚pretočiti".

    Pozdrav Peca
Uzimaj med kao hranu da ga ne bi uzimao kao lek.

Ван мреже Rodoljub Živadinović

  • Predsednik SPOS-a
  • Starosedelac
  • ********
  • Поруке: 11.658
  • Године: 47
  • Локација: Житковац
  • Пол: Мушкарац
Одг: Ide jesen rana....
« Одговор #8 послато: 02-08-2011, 11:25:10 »
Ха, ха, пијем вино, ал нисам ручао, је ли?  ;D
Ако немате непријатеље, значи да нешто нисте урадили како треба (Конфучије).

Веома је тужна судбина оног ко нема непријатеље (Публилије).

"I'm not sorry they stole my ideas, I'm sorry they didn't have their own" - Nikola Tesla

Ван мреже Srdjan Velickovic

  • Starosedelac
  • ********
  • Поруке: 1.289
  • Године: 42
  • Локација: Vladicin Han
  • Пол: Мушкарац
  • Nemam sve sto volim,ali volim sve sto imam !
Одг: Ide jesen rana....
« Одговор #9 послато: 02-08-2011, 15:15:12 »
Po ovome sto pisete vidim da se razumete u vina .
Ja pokusavam da pravim vino za svoje potrebe jer znam koliko je domace vino zdravo za coveka . Prosle sam godine kupio malo grozdja iz Aleksinca da probam da dobijem vino . Sve je islo dobro dok ga nisam sipao u novo drveno bure . Vino mi je uhvatilo nesto belo na povrsini . Vise nije za pice al se nadam da ce biti nesto komovice od toga . Pretpostavljam da mi se to desilo jer mi bure nije bilo cisto kako treba , racunao sam novo je tad je napravljeno .
Zamolio bih nekoga da mi kaze kako se burici peru cime koliko i dali ce ovo moje hrastovo bure biti opet za upotrebu .
Vidim Rodoljub kaze da je njegovo vino nekoliko godina neflasirano , kako i gde ga toliko dugo cuva .

pozdrav
Jedini normalan u svetu ludih,ili jedini lud u svetu normalnih...

Ko zna da ne zna - poduci ga, ko ne zna da zna - podseti ga, ko zna da zna - sledi ga...Ko ne zna da ne zna - bezi od njega!!!

Ван мреже stojanovic predrag

  • Starosedelac
  • ********
  • Поруке: 5.814
  • Године: 72
  • Локација: Vlasotince
  • Пол: Мушкарац
Одг: Ide jesen rana....
« Одговор #10 послато: 02-08-2011, 15:28:44 »
Vino se čuva u bure.
Kako se bure pere?
Postoji pravilo. Četiri hladne i tri vruće. Sipa se u bure hladna voda i žestoko se ljulja (bar 10 minuta). Hladna voda se odlije. Sipa se vrela voda zajedno sa sodom za pranje buradi. Ljulja se (bar 10 minuta). I tako redom. Kod treće vruće ne sipa se soda za pranje buradi. Na kraju se bure ocedi od vode i zatvori čepom. Pre nalivanje vina u buretu se zapali sumporna šipka.
Ovo je postupak za pranje starog bureta. Kako se prvi put pere bure neznam. Postupak je malo drugačiji.

   Pozdrav Peca
Uzimaj med kao hranu da ga ne bi uzimao kao lek.

Ван мреже Nenad Ilic

  • Starosedelac
  • ********
  • Поруке: 8.995
  • Године: 55
  • Локација: Krusevac
  • Пол: Мушкарац
Одг: Ide jesen rana....
« Одговор #11 послато: 02-08-2011, 16:11:02 »
Sipa se u bure hladna voda i žestoko se ljulja (bar 10 minuta).
A kako druze zestoko ljuljas bure koje hvata 500-1000 litara... :D

U novom buretu mora da stoji voda petnaestak dana,zatim se ispere hladnom i vrucom vodom i to je sve. Kada pomirisete kroz otvor bureta ne sme se osetiti nikakav miris.
Verovatno ti Srdjane bure nije bilo dobro napunjeno, imalo je dodir sa kiseonikom i doslo je do sircetnog vrenja.

Mozda ce nekom koristiti...najbolja smesa za zaptivanje buradi se pravi od: 60gr.govedjeg loja,isto toliko svinjske masti i 10 gr.pcelinjeg voska. Ova smesa se lagano zagreva na vatri i u smesu se dodaje prosejani drveni pepeo. Gustina posle hladjenja bi trebala da bude nesto poput kita kojeg koriste staklorezci.
Nanosenje ove smese na pukotine duga ili na vratasca kod velikih bacvi, smesa hermeticki zatvara pukotine i apsolutno je sigurna.
Govori samo o onom što razumeš, inače ćuti.

Ван мреже rajic zivoslav

  • Starosedelac
  • ********
  • Поруке: 1.632
  • Године: 67
  • Локација: kostolac
  • Пол: Мушкарац
Одг: Ide jesen rana....
« Одговор #12 послато: 02-08-2011, 16:22:01 »
Koliko pamtim,moji su u bure ubacivali i po duzi lanac,bolje se opere,pogotovu ako u njemu duze vreme nije bilo nicega.A ti Momo,posle onoga sto sam vide postao, si moj idol.Ne pijem ni mnogo ni cesto ali volim da vidim alkohol lepo upakovan.Kada vidis onako lepu burad,osetis ljubav koju domacin ima prema onome sto mu je drago.To ti je kao kada supruzi kupis lepu haljinu.
Za coveka je najvaznije da bude istinit.
               Otac Sava Rukumijski.

Ван мреже stojanovic predrag

  • Starosedelac
  • ********
  • Поруке: 5.814
  • Године: 72
  • Локација: Vlasotince
  • Пол: Мушкарац
Одг: Ide jesen rana....
« Одговор #13 послато: 02-08-2011, 17:47:31 »

A kako druze zestoko ljuljas bure koje hvata 500-1000 litara... :D


Nešo znaš kako?

T E Š K O. :D :D :D

   Pozdrav Peca
Uzimaj med kao hranu da ga ne bi uzimao kao lek.

Ван мреже Rodoljub Živadinović

  • Predsednik SPOS-a
  • Starosedelac
  • ********
  • Поруке: 11.658
  • Године: 47
  • Локација: Житковац
  • Пол: Мушкарац
Одг: Ide jesen rana....
« Одговор #14 послато: 02-08-2011, 20:04:47 »
Срђане, најпре купи књигу о прављењу вина.
Тамо детаљно пише шта се ради и са новим и са старим бурадима.

Код мене вино ври у стакленим балонима са импровизованим врањем. Кад се врење заврши и вино преточи, балони се допуне вином из других балона, и увек имаш и пар малих балона да доливаш кад треба, приликом наредних претакања.
У принципу дуга прича.
Ако немате непријатеље, значи да нешто нисте урадили како треба (Конфучије).

Веома је тужна судбина оног ко нема непријатеље (Публилије).

"I'm not sorry they stole my ideas, I'm sorry they didn't have their own" - Nikola Tesla

Ван мреже Srdjan Velickovic

  • Starosedelac
  • ********
  • Поруке: 1.289
  • Године: 42
  • Локација: Vladicin Han
  • Пол: Мушкарац
  • Nemam sve sto volim,ali volim sve sto imam !
Одг: Ide jesen rana....
« Одговор #15 послато: 02-08-2011, 21:27:27 »

U novom buretu mora da stoji voda petnaestak dana,zatim se ispere hladnom i vrucom vodom i to je sve. Kada pomirisete kroz otvor bureta ne sme se osetiti nikakav miris.
Verovatno ti Srdjane bure nije bilo dobro napunjeno, imalo je dodir sa kiseonikom i doslo je do sircetnog vrenja.

Mozda ce nekom koristiti...najbolja smesa za zaptivanje buradi se pravi od: 60gr.govedjeg loja,isto toliko svinjske masti i 10 gr.pcelinjeg voska. Ova smesa se lagano zagreva na vatri i u smesu se dodaje prosejani drveni pepeo. Gustina posle hladjenja bi trebala da bude nesto poput kita kojeg koriste staklorezci.
Nanosenje ove smese na pukotine duga ili na vratasca kod velikih bacvi, smesa hermeticki zatvara pukotine i apsolutno je sigurna.

Nenade meni je majstor od kog sam kupio bure rekao da ga tri puta po tri dana drzim napunjenog vodom i da posle mogu sipati vino .
A to sto kazes da mi je vino bilo u dodiru sa vazduhom je tacno , bure je bilo odprazno . Majstor mi rece da cep ne sme biti u vinu , pa sam ga zato i ostavio odprazno . Jeli u tome bila greska i kako da uradim onda sledeci put ?
A ako je poceo proces sircetnog vrenja vina kako kazes kako onda da napravim vinsko sirce i ono je jako korisno .

Срђане, најпре купи књигу о прављењу вина.



Kako se zove ta knjiga Rodoljube , rado cu je kupiti ako je nadjem ???
« Последња измена: 02-08-2011, 21:50:35 Slobodan Jevtic »
Jedini normalan u svetu ludih,ili jedini lud u svetu normalnih...

Ko zna da ne zna - poduci ga, ko ne zna da zna - podseti ga, ko zna da zna - sledi ga...Ko ne zna da ne zna - bezi od njega!!!

Ван мреже Slobodan Jevtic

  • Dokazani prijatelj foruma SPOS Info
  • moderator
  • *****
  • Поруке: 18.392
  • Године: 70
  • Локација: St.Kostolac
  • Пол: Мушкарац
Одг: Ide jesen rana....
« Одговор #16 послато: 02-08-2011, 21:51:56 »
Srdjan Velickovic
Kako se zove ta knjiga Rodoljube , rado cu je kupiti ako je nadjem ???

Srđane pogledaj ovde
http://www.sveovinu.com/

Nenade meni je majstor od kog sam kupio bure rekao da ga tri puta po tri dana drzim napunjenog vodom i da posle mogu sipati vino .
A to sto kazes da mi je vino bilo u dodiru sa vazduhom je tacno , bure je bilo odprazno . Majstor mi rece da cep ne sme biti u vinu , pa sam ga zato i ostavio odprazno . Jeli u tome bila greska i kako da uradim onda sledeci put ?
A ako je poceo proces sircetnog vrenja vina kako kazes kako onda da napravim vinsko sirce i ono je jako korisno


Srđane sve pogrešno 
prvo od kog je drveta bure
zatim ne drži se voda već vino se mućka pa prospe
velika je to nauka
a nekada vino mora da se spusta sa veće visine da se sipa da se razbijaju kristali i da dođe u dodir sa kiseonikom kada se teglji

otpražnjeno bure čim se počne istakanje tada se stavi u gazu vinobran uveže tankim koncem umoči u vino i ostavi da visi u bure u vazdušni prostor da eliminiše sve bakterije iznad vina i hvatanje cveta
Vino dobija kiselinu tokom vremena ako ima ispod 19šira slast za belo a za crno i sladunjavo preko 22

« Последња измена: 02-08-2011, 22:04:46 Slobodan Jevtic »

Ван мреже Rodoljub Živadinović

  • Predsednik SPOS-a
  • Starosedelac
  • ********
  • Поруке: 11.658
  • Године: 47
  • Локација: Житковац
  • Пол: Мушкарац
Одг: Ide jesen rana....
« Одговор #17 послато: 02-08-2011, 22:30:55 »
Пробај да нађеш књигу професора Слободана Јовића, има их више, рецимо Производња вина у домаћинству, мада има и озбиљнијих књига. Наћи ћеш их по књижарама, или на сајмовима књига, код трговачких путника, уличних продаваца књига...

Ако немате непријатеље, значи да нешто нисте урадили како треба (Конфучије).

Веома је тужна судбина оног ко нема непријатеље (Публилије).

"I'm not sorry they stole my ideas, I'm sorry they didn't have their own" - Nikola Tesla

Ван мреже Moma Milovanovic

  • Starosedelac
  • ********
  • Поруке: 9.242
  • Године: 70
  • Локација: Valjevo-Osecina-Gornje Crniljevo
  • Пол: Мушкарац
Одг: Ide jesen rana....
« Одговор #18 послато: 20-08-2011, 17:24:43 »
Predstoji nam spremanje zimnice. Veci deo posla oko toga prepustio sam gospodji Radi....ja sam tu kada je u pitanju ukus.....

ps: paradaiz je odgajen u Gornjem Crniljevu na otvorenom povrtnjaku....

Ван мреже Lazar Rajcic

  • Starosedelac
  • ********
  • Поруке: 2.518
  • Локација: Kalgari Alberta Kanada
  • Пол: Мушкарац
  • Član pčelarskog društva "Dunav" - Apatin
Одг: Ide jesen rana....
« Одговор #19 послато: 20-08-2011, 17:58:30 »
Momo,

ovo su zaista neverovatni prizori pa se sve pitam da li da se ustinem jer ovi izlakirani burici podvuceni crvenom straftom, socne kruske i paradajz deluju nestvarno u danasnje vreme. Tradicija je je nesto sto determinise svaki narod i po cemu se jedno podneblje razlikuje od drugog. Nadajmo se da ce nove generacije imati dovoljno sluha da nastave sa negovanjem nasih starih tradicija i obicaja. Naoko male stvari znaju da prave veliku razliku. Zahvaljuci Peci i Nesi na brzu ruku smo saznali kako se peru burad za vino jer ako ta operacija nije uredjena kako valja sve drugo kasnije pada u vodu.
50°46'53.40"  Ni Aljaska nije daleko od naše kuće
113°56'11.73"