Аутор Тема: Производња ракије  (Прочитано 147629 пута)

0 чланова и 1 гост прегледају ову тему.

Ван мреже Горан Чакардић

  • Član Izvršnog odbora SPOS-a
  • Starosedelac
  • ********
  • Поруке: 758
  • Године: 50
  • Локација: Лазаревац
  • Пол: Мушкарац
Производња ракије
« послато: 11-02-2014, 12:48:09 »
Имам неки утисак, да много волимо ову тему, и све око ње!

http://moba.rs/vesti?news=i-sljivovica-dobija-pasos

Ван мреже Иван Илић

  • Starosedelac
  • ********
  • Поруке: 788
  • Године: 44
  • Локација: Лазаревац
  • Пол: Мушкарац
  • IC ХC NI KA
Одг: Производња ракије
« Одговор #1 послато: 11-02-2014, 12:55:51 »
Утисак је више него тачан.

Видимо се ових дана да на ту тему поразговарамо уживо.  ;)

Ван мреже Dragan Djurovic

  • Gost
  • ***
  • Поруке: 45
  • Локација: Beograd
  • Пол: Мушкарац
Одг: Производња ракије
« Одговор #2 послато: 25-06-2014, 21:44:46 »
Mom ocu ovog proleca ukrali bakarni kazan,ali rakiju cu peci sigurno.

Ван мреже Nikolić Dragan PO

  • Starosedelac
  • ********
  • Поруке: 1.612
  • Године: 52
  • Локација: Požarevac
  • Пол: Мушкарац
Одг: Производња ракије
« Одговор #3 послато: 26-06-2014, 13:43:14 »
Kazan mog dede je iza tri katanca, i za svaki slučaj i kuče je vezano ispred:-) Ali ove godine će teško da bude aktiviran, šljive nema ni za lek...Možda bude malo jabuka.

Ван мреже Milos Mirkovic

  • Starosedelac
  • ********
  • Поруке: 1.115
  • Године: 35
  • Локација: Lajkovac - Šabac
  • Пол: Мушкарац
Одг: Производња ракије
« Одговор #4 послато: 26-06-2014, 21:45:09 »
Velika mi je zelja da jednog dana ozbiljno proizvodim rakiju. Prosle godine sam prvi put samostalno pekao rakiju, kazu konzumatori da valja, a ja znam gde se moze popraviti jos.
PROIZVODNJA KOŠNICA SUNNY BEE
http://spos.info/forum/index.php?topic=26927.0

069 615-157

Ван мреже Горан Чакардић

  • Član Izvršnog odbora SPOS-a
  • Starosedelac
  • ********
  • Поруке: 758
  • Године: 50
  • Локација: Лазаревац
  • Пол: Мушкарац
Одг: Производња ракије
« Одговор #5 послато: 10-02-2015, 17:54:57 »

Ван мреже Milun Mijatovic

  • Starosedelac
  • ********
  • Поруке: 549
  • Године: 67
  • Локација: Косјерић
Одг: Производња ракије
« Одговор #6 послато: 10-02-2015, 18:05:36 »

       Gorane iznesi meni , da vidimo s cim raspolazes .

Ван мреже milijan trifunovic

  • Član redakcije časopisa "Pčelar"
  • Starosedelac
  • ********
  • Поруке: 2.217
  • Локација: Gornji Milanovac
  • Пол: Мушкарац
Одг: Производња ракије
« Одговор #7 послато: 10-02-2015, 18:17:54 »
Ponovo Iriko, pored meda evo ga sa rakijom, koja je takodje pod znakom pitanja ?

На мрежи Predrag Ivanković

  • Starosedelac
  • ********
  • Поруке: 3.307
  • Године: 37
  • Локација: Barajevo
  • Пол: Мушкарац
Одг: Производња ракије
« Одговор #8 послато: 10-02-2015, 20:07:28 »
Imaju i feferone , to im je izgleda jedini proizvod koji nije fals
Oprostite mi moju prošlost.

Ван мреже MIRKO PROTIC

  • Starosedelac
  • ********
  • Поруке: 881
  • Године: 40
  • Локација: Majur,Sabac
  • Пол: Мушкарац
Одг: Производња ракије
« Одговор #9 послато: 10-02-2015, 22:05:14 »
Velika mi je zelja da jednog dana ozbiljno proizvodim rakiju. Prosle godine sam prvi put samostalno pekao rakiju, kazu konzumatori da valja, a ja znam gde se moze popraviti jos.

Licno sam je probao i kao proizvodjac i konzument mogu da kazem da sam zadovoljan.

Ван мреже Petar Feher

  • Rado viđen gost
  • ****
  • Поруке: 56
  • Локација: Rusko selo
  • Пол: Мушкарац
Одг: Производња ракије
« Одговор #10 послато: 11-02-2015, 08:20:18 »
Kazan od 200 litara kupljen 2013. godine kad je sljiva ovde kod nas u banatu  rodila kao nikad do sad,iste godine je odmah isplatio sebe i bilo jos nesto zarade...Nadam se ako bog da da cu za godinu dve peci rakiju od kajsije koja je zasadjena 2012. Posadjeno 15 stabala,planira se jos sadnje.Tu je  smesten i pcelinjak...

Ван мреже goran radic

  • Starosedelac
  • ********
  • Поруке: 1.439
  • Године: 52
  • Локација: Bijeljina,Republika Srpska
  • Пол: Мушкарац
  • Goran Radic
Одг: Производња ракије
« Одговор #11 послато: 11-02-2015, 10:19:27 »
Tehnologija proizvodnje rakije od sljive mi je manje - vise poznata,
zanima me nacin pripreme komine i destilacije rakije od kruske, kajsije i jabuke.
U mom kraju rijetko ko proizvodi rakiju od kajsije, a i sto sam probao rakiju kod tih koji su je "pekli" za sebe, nije mi se svidjela.
To nije ni do koljena rakiji od kajsije sa Fruske gore.
Pa kolege, olovke u sake pa pisite.
P.S.
Ili je mozda bolje da svi vi koji proizvodite rakiju, posaljete mi upustvo za proizvodnju,
sa uzorkom od 1 litar, a ja cu rezultate ispitivanja objaviti na forumu. ;D

На мрежи Sreten Puzic

  • Starosedelac
  • ********
  • Поруке: 3.130
  • Локација: Власотинце
Одг: Производња ракије
« Одговор #12 послато: 11-02-2015, 10:58:57 »
Tehnologija proizvodnje rakije od sljive mi je manje - vise poznata,
zanima me nacin pripreme komine i destilacije rakije od kruske, kajsije i jabuke.
U mom kraju rijetko ko proizvodi rakiju od kajsije, a i sto sam probao rakiju kod tih koji su je "pekli" za sebe, nije mi se svidjela.
To nije ni do koljena rakiji od kajsije sa Fruske gore.
Pa kolege, olovke u sake pa pisite.
P.S.
Ili je mozda bolje da svi vi koji proizvodite rakiju, posaljete mi upustvo za proizvodnju,
sa uzorkom od 1 litar, a ja cu rezultate ispitivanja objaviti na forumu. ;D


             Горане овде је рецепт и све је лепо објашњено. http://www.nemagreske.com/dunjevaca-imagreske/

Ван мреже goran radic

  • Starosedelac
  • ********
  • Поруке: 1.439
  • Године: 52
  • Локација: Bijeljina,Republika Srpska
  • Пол: Мушкарац
  • Goran Radic
Одг: Производња ракије
« Одговор #13 послато: 11-02-2015, 12:10:14 »
Sretene, znaci pivo je zakon.

Ван мреже Pavlović Branko

  • Starosedelac
  • ********
  • Поруке: 1.002
  • Локација: Požarevac
  • Пол: Мушкарац
Одг: Производња ракије
« Одговор #14 послато: 11-02-2015, 16:28:31 »

P.S.
Ili je mozda bolje da svi vi koji proizvodite rakiju, posaljete mi upustvo za proizvodnju,
sa uzorkom od 1 litar, a ja cu rezultate ispitivanja objaviti na forumu. ;D


Затишје је на главном-пчеларском делу форума.

Послаћу ти неколико савета,
а узорак не смем, не знам да ли си довољно стручан за оцењивање  ;D ;D

Скупљај искључиво "технолошки зреле" кајсије, тј. презреле, омекшале кајсије.
Обавезно вади.одвајај коштице а код сорте кечкеметске руже баш обавезно.
Кад осушиш коштице, стуцај и чувај, може и да се лепо прода онима коју
верују у Б-16, амигдалин...
У чишћењу, одвајању коштице по мало и мељај месо, лакше ће да све преври.
Ако је могуће  један подесан суд (буре) напуни за дан-два.
Кад завршиш пуњење, горњи-последњи слој замажи руком, заглади као глетовање зида.
Буре затвори да не улазе винске мушице...
Кајсије не мешај док траје ферментација.
Неколико дана по завршетку ферментације пеци, кад излази 40 ст. на лули (или пре)
прекидај и разблажи потепено са деми водом на 45-47-8 у вр' главе.
Па кад све урадиш пошаљи узорак на стручно оцењивање (ако имаш јак карактер чувај ракију бар 6 година)  ;D ;D

Ван мреже Blagoja Daniloski

  • Starosedelac
  • ********
  • Поруке: 4.126
  • Године: 45
  • Локација: Тајмиште 1069м.н.в,Македонија
  • Пол: Мушкарац
Одг: Производња ракије
« Одговор #15 послато: 11-02-2015, 16:50:16 »

P.S.
Ili je mozda bolje da svi vi koji proizvodite rakiju, posaljete mi upustvo za proizvodnju,
sa uzorkom od 1 litar, a ja cu rezultate ispitivanja objaviti na forumu. ;D


Затишје је на главном-пчеларском делу форума.

Послаћу ти неколико савета,
а узорак не смем, не знам да ли си довољно стручан за оцењивање  ;D ;D

Скупљај искључиво "технолошки зреле" кајсије, тј. презреле, омекшале кајсије.
Обавезно вади.одвајај коштице а код сорте кечкеметске руже баш обавезно.
Кад осушиш коштице, стуцај и чувај, може и да се лепо прода онима коју
верују у Б-16, амигдалин...
У чишћењу, одвајању коштице по мало и мељај месо, лакше ће да све преври.
Ако је могуће  један подесан суд (буре) напуни за дан-два.
Кад завршиш пуњење, горњи-последњи слој замажи руком, заглади као глетовање зида.
Буре затвори да не улазе винске мушице...
Кајсије не мешај док траје ферментација.
Неколико дана по завршетку ферментације пеци, кад излази 40 ст. на лули (или пре)
прекидај и разблажи потепено са деми водом на 45-47-8 у вр' главе.
Па кад све урадиш пошаљи узорак на стручно оцењивање (ако имаш јак карактер чувај ракију бар 6 година)  ;D ;D

Слажем се са написаном,само не слажем се са плавом бојом!
Једини начин да цела комина проври,је мешање на 2-3 дана,ал да вам то не постане пракса,довољно је 2-3 пута током врења,и боље је!
Светот го разбирам единствено,како поле за културен натпревар меѓу народите!

Ван мреже Moma Milovanovic

  • Starosedelac
  • ********
  • Поруке: 9.034
  • Године: 70
  • Локација: Valjevo-Osecina-Gornje Crniljevo
  • Пол: Мушкарац
Одг: Производња ракије
« Одговор #16 послато: 11-02-2015, 16:52:52 »
Da ne ulazimo u detalje, vrlo brzo ce Sajam, ponesite uzorke pa da se junacki ogledamo i megdan podelimo...donosim prepecenicu 2002. godiste....

Ван мреже Blagoja Daniloski

  • Starosedelac
  • ********
  • Поруке: 4.126
  • Године: 45
  • Локација: Тајмиште 1069м.н.в,Македонија
  • Пол: Мушкарац
Одг: Производња ракије
« Одговор #17 послато: 11-02-2015, 16:57:00 »
Da ne ulazimo u detalje, vrlo brzo ce Sajam, ponesite uzorke pa da se junacki ogledamo i megdan podelimo...donosim prepecenicu 2002. godiste....
Момо,ми смо пионири у овоме,не можемо твоју ракију да победимо,на Таш и од суве шљиве сам први пут пробао ракију!
Од Тебе свакако очекујемо савете,само распали!
Светот го разбирам единствено,како поле за културен натпревар меѓу народите!

Ван мреже Petar Feher

  • Rado viđen gost
  • ****
  • Поруке: 56
  • Локација: Rusko selo
  • Пол: Мушкарац
Одг: Производња ракије
« Одговор #18 послато: 11-02-2015, 21:30:19 »
Kolega Blagoja slazem se sa tobom sto se tice mesanja,ali niko od vas ne spominje da li u kom stavlja odredjen postotak secera,imao sam prilike da probam rakiju od kajsija bez secera u komu i bude pomalo gorko-kiselasta...Verovatno starije kolege mogu nesto i o tome da kazu

Ван мреже Pavlović Branko

  • Starosedelac
  • ********
  • Поруке: 1.002
  • Локација: Požarevac
  • Пол: Мушкарац
Одг: Производња ракије
« Одговор #19 послато: 11-02-2015, 21:48:04 »
Можеш и 100 год. да радиш како не треба па ће и производ да буде како не треба,
џабе старост.
Ако се бар грубо придржаваш поступка из  # 14. мале су шансе да буде лоше.

,ali niko od vas ne spominje da li u kom stavlja odredjen postotak secera,

Нико не спомиње ни додавање шећера пчелама пре врцања.
То се и тамо и овде зове ПРЕВАРА, мала или велика (зависи од %).