Аутор Тема: RIBLJA CORBA  (Прочитано 20275 пута)

0 чланова и 1 гост прегледају ову тему.

Ван мреже Lucic Miladin

  • Starosedelac
  • ********
  • Поруке: 356
  • Године: 47
  • Локација: LJubinje,Hercegovina
  • Пол: Мушкарац
RIBLJA CORBA
« послато: 13-10-2009, 00:03:17 »
E,obzirom da sam veliki ljubitelj doticne corbe,a vidim da ovdje ima vrsnih ribolovaca,zamolio bih sve koji znaju neke cake u vezi kuhanja ,recepture i te stvarcice da nam odkriju svoje tajne.  pozdrav

Ван мреже Sveto Stevanovic

  • Starosedelac
  • ********
  • Поруке: 4.055
  • Локација: Užice
  • Пол: Мушкарац
Одг: RIBLJA CORBA
« Одговор #1 послато: 27-10-2009, 21:02:48 »
Miladine, svi se stisli i ljubomorno čuvaju svoje recepte. A možda i ne znaju da prave riblje čorbe. Ako nađem koji recept objaviću ga. Pozdrav.

Ван мреже Slobodan Jevtic

  • Dokazani prijatelj foruma SPOS Info
  • moderator
  • *****
  • Поруке: 18.362
  • Године: 69
  • Локација: St.Kostolac
  • Пол: Мушкарац
Одг: RIBLJA CORBA
« Одговор #2 послато: 27-10-2009, 21:34:15 »
RIBLJA ČORBA
staviš vodu u kotlić i pustiš razne mirođije i iseckanu ribu potpališ vatru
uzmeš gajbu piva  u kotlić staviš živu štuku koja će da meša čorbu
kada cimneš pivo iz gajbe dođeš čorba gotova a tebi uuuukkkkuuussssnnnaaaaaaaaaa
ovo je recept za Miladina
a ne za tetku

Ван мреже Lucic Miladin

  • Starosedelac
  • ********
  • Поруке: 356
  • Године: 47
  • Локација: LJubinje,Hercegovina
  • Пол: Мушкарац
Одг: RIBLJA CORBA
« Одговор #3 послато: 27-10-2009, 22:34:38 »
Prijatelju moj dragi,veoma zanimljiv nacin pripremanja corbice.Cim ufatim neku zivu Stuku ,oprobat cu ga.Samo mi je zao,sto si batalio vino,rakiju....vidim volis i ustipke,i redo ih se SJECAS..!!! he,ziv bio,pozdravljam te.

Ван мреже Sveto Stevanovic

  • Starosedelac
  • ********
  • Поруке: 4.055
  • Локација: Užice
  • Пол: Мушкарац
Одг: RIBLJA CORBA
« Одговор #4 послато: 27-10-2009, 22:36:40 »
Šta sam ti rekao? Stisli se. I to su mi neki pecaroši. Moraću ja da potražim neki recept. Pozdrav.

Ван мреже Slobodan Jevtic

  • Dokazani prijatelj foruma SPOS Info
  • moderator
  • *****
  • Поруке: 18.362
  • Године: 69
  • Локација: St.Kostolac
  • Пол: Мушкарац
Одг: RIBLJA CORBA
« Одговор #5 послато: 27-10-2009, 22:56:13 »
recept za riblju corbu



 
Riblja čorba ima specifičan ukus. Dobra riblja čorba se sprema u kotliću, na tronošcu i na otvorenoj vatri.
Sastojci za 10 porcija
3 glavice crnog luka
1 šoljica ulja
1/2 čaša belog vina
1 čaša soka od paradajza
so, biber, vegeta, malo sirćeta
1 suva ljuta paprika
2 kesice začina za riblju čorbu

Očišćenu  belu ribu samleti na mašinu za meso jer se tada odvoje koske
Hvataju se na noževe koje treba čistiti redovno
Jedno2kg
Priprema
Crni luk iseckati sitno ili ga samleti, staviti ga u ulje,
dodati 1 čašu vode i dinstati ga dok ne bude penasto.
Dodati 3 kesice začina za riblju čorbu i dobro promešati
da ne bude grudvica, zatim dodati vodu i ostaviti da se kuva.
Kod 1. ključanja skloniti čorbu i dodati so, malo bibera, vegetu, sok od paradajza, 1/2 čaše belog vina, ljutu papriku suvu celu (ne gnječiti je) i malo sirćeta.
Čorbu uvek probati da bi se pogodio ukus. Staviti je opet na vatru i kuvati je dok ne proključa, skinuti je sa vatre
dodavatu mlevenu ribu kašikom malom da bi bile kugle i izgnječenu ikru i mleč.
Ikru i mleč će te prethodno iznječiti sa viljuškom ili
rukom. Kuvati je na tihoj vatri oko 15 minuta.
Čorba mora da bude ljuta, slana, kisela.
čorbu mešati da ne zagori
prijatno

Ван мреже marjanovic slobodan

  • moderator
  • *****
  • Поруке: 8.926
  • Године: 58
  • Локација: Uzice
  • Пол: Мушкарац
Одг: RIBLJA CORBA
« Одговор #6 послато: 27-10-2009, 23:09:00 »
Izvinjavam se sto sam upao u ovu temu ali u momentu sam morao jer sam slucajno pustio drugi program RTS a i bila je odlicna emisija o pcelama od pola sata pod nazivom Njeno velicanstvo pa sam zeleo da vas obavestim da gledate. Molim urednike da ove dve moje poruke ako treba izbrisu.

Ван мреже Lucic Miladin

  • Starosedelac
  • ********
  • Поруке: 356
  • Године: 47
  • Локација: LJubinje,Hercegovina
  • Пол: Мушкарац
Одг: RIBLJA CORBA
« Одговор #7 послато: 27-10-2009, 23:14:58 »
Ma daj bre Slobo M.ovdje,a i kod mene kuci si uvjek dobrodosao.Zaboravi ta neka iskustva od prije,promijenilo se to.  Slobo 3000,zahvaljujem na receptu,ako se jos malo popravis,pohvalit cu te kod tetke!!! ;)

Ван мреже marjanovic slobodan

  • moderator
  • *****
  • Поруке: 8.926
  • Године: 58
  • Локација: Uzice
  • Пол: Мушкарац
Одг: RIBLJA CORBA
« Одговор #8 послато: 27-10-2009, 23:23:56 »
Bio sam u tvom Ljubinju mnogo puta i voleo bih opet doci

Ван мреже Sveto Stevanovic

  • Starosedelac
  • ********
  • Поруке: 4.055
  • Локација: Užice
  • Пол: Мушкарац
Одг: RIBLJA CORBA
« Одговор #9 послато: 28-10-2009, 09:19:33 »
Uspeli smo da isprovociramo Slobu. Ovaj recept ću da zapišem. Pozdrav.

Ван мреже branimir denic

  • Starosedelac
  • ********
  • Поруке: 869
  • Године: 49
  • Локација: prokuplje
  • Пол: Мушкарац
  • 80 DB kosnica
Одг: RIBLJA CORBA
« Одговор #10 послато: 28-10-2009, 10:52:23 »
Evo prilazem jedno malo sarance od 120kg,valjda je dovoljno za jednu malu corbicu...najveci-saran-640
Bane

Ван мреже Nenad Ilic

  • Starosedelac
  • ********
  • Поруке: 8.992
  • Године: 55
  • Локација: Krusevac
  • Пол: Мушкарац
Одг: RIBLJA CORBA
« Одговор #11 послато: 28-10-2009, 11:42:41 »
Evo Miladine mog recepta za riblju corbu!!!
Pored reke,zalozi se vatra i napravi se dosta zara.
U kotlic se uzme voda sa reke i stavi se crnog  i belog luka,bibera,ljutog paradajza,vegeta,celera,origana,onako sve po ukusu.
Kada se sve to malo proprzi uzme se kotlic i prospe se sve u reku.
Rasturis zar,stavis razanj i okrenes jednu gudu ili jagu! ;D ;D ;D
Prijatno.
Govori samo o onom što razumeš, inače ćuti.

Ван мреже Lazovic Zivojin

  • Starosedelac
  • ********
  • Поруке: 1.837
  • Локација: Горњи Милановац
  • Пол: Мушкарац
Одг: RIBLJA CORBA
« Одговор #12 послато: 28-10-2009, 11:44:08 »
Evo prilazem jedno malo sarance od 120kg,valjda je dovoljno za jednu malu corbicu...najveci-saran-640
Foto-šop je čudo
Pozdrav
Жить хорошо, а хорошо жить ещё лучше
Бити жив је добро, а добро живети је још боље...

Што више рупа у сиру, то мање сира ... што више сира, то више рупа >>> што више сира то мање сира

Ван мреже zdravkoobradovic

  • moderator
  • *****
  • Поруке: 5.212
  • Године: 63
  • Локација: Bačka Palanka
  • Пол: Мушкарац
Одг: RIBLJA CORBA
« Одговор #13 послато: 28-10-2009, 14:28:40 »
recept za riblju corbu



slobo  dve kesice ili tri kesice   pitanje je sad
 
Riblja čorba ima specifičan ukus. Dobra riblja čorba se sprema u kotliću, na tronošcu i na otvorenoj vatri.
Sastojci za 10 porcija
3 glavice crnog luka
1 šoljica ulja
1/2 čaša belog vina
1 čaša soka od paradajza
so, biber, vegeta, malo sirćeta
1 suva ljuta paprika
2 kesice začina za riblju čorbu

Očišćenu  belu ribu samleti na mašinu za meso jer se tada odvoje koske
Hvataju se na noževe koje treba čistiti redovno
Jedno2kg
Priprema
Crni luk iseckati sitno ili ga samleti, staviti ga u ulje,
dodati 1 čašu vode i dinstati ga dok ne bude penasto.
Dodati 3 kesice začina za riblju čorbu i dobro promešati
da ne bude grudvica, zatim dodati vodu i ostaviti da se kuva.
Kod 1. ključanja skloniti čorbu i dodati so, malo bibera, vegetu, sok od paradajza, 1/2 čaše belog vina, ljutu papriku suvu celu (ne gnječiti je) i malo sirćeta.
Čorbu uvek probati da bi se pogodio ukus. Staviti je opet na vatru i kuvati je dok ne proključa, skinuti je sa vatre
dodavatu mlevenu ribu kašikom malom da bi bile kugle i izgnječenu ikru i mleč.
Ikru i mleč će te prethodno iznječiti sa viljuškom ili
rukom. Kuvati je na tihoj vatri oko 15 minuta.
Čorba mora da bude ljuta, slana, kisela.
čorbu mešati da ne zagori
prijatno


Ван мреже Sveto Stevanovic

  • Starosedelac
  • ********
  • Поруке: 4.055
  • Локација: Užice
  • Пол: Мушкарац
Одг: RIBLJA CORBA
« Одговор #14 послато: 28-10-2009, 16:40:32 »
Kolega Nešo, ja imam nešto slično sa gljivama, ali dugo traje, tj morao bih mnogo da pišem. Pozdrav.

Ван мреже branimir denic

  • Starosedelac
  • ********
  • Поруке: 869
  • Године: 49
  • Локација: prokuplje
  • Пол: Мушкарац
  • 80 DB kosnica
Одг: RIBLJA CORBA
« Одговор #15 послато: 29-10-2009, 21:21:54 »
Sta bi sa ribljom corbom.Ja sam uvek za ali drugi da sprema.Slab sam kuvar
Bane

Ван мреже dalibor mandic

  • Starosedelac
  • ********
  • Поруке: 266
  • Године: 42
  • Локација: Beograd, Mala Mostanica
  • Пол: Мушкарац
???: RIBLJA CORBA
« Одговор #16 послато: 29-10-2009, 22:57:57 »
pa gde me nadjoste,bas o struci da pricam.Cika slobo moj savet je da stavite crnog luka koliko i ribe.Luk nikad ne mleti jer tako pusti vodu pa se ne restuje nego kuva.Takodje ribu ne mleti,nego je iseci na komade pa posebno kuvati sa povrcem,kao za supu(belu ribu).Zatim meso ocistiti od kostiju,a taj fond odnosno riblju supu koristiti za nalivanje corbe.U koliko se ne posti za przenje luka najbolje je koristiti svinjsku mast.A zacin za riblju corbu nikad ne stavljajte to joj samo ukus kvari.Luk restovati sto duze jer kad se on raspadne daje jo gustinu.Dok se luk restuje povremeno dodavati fond u kome se riba kuvala da ne zagori.Cak mozete dodati rendane sargarepe i celera na krupno.Kad je luk skoro gotov dodati aleve paprike,tucane paprike paradajez pire ili kuvan paradajez sve izmesati dodati vino i tek onda zaliti ribljim fondom(dodati soli i malo zacina c).Restovanje luka mora da traje bar pola sata na laganoj vatri.Kad se nalije fondom corba tako bez ribe mora da kuva najmanje sat na laganoj vatri(da baca kljuc)Zatim ja stavljam lepe komade sarana i soma(one ka repnom delu jer tu ima samo centralne kosti),ikru i mlec.Tada dodata riba padne na dno,a kad ispliva na povrsinu znak je da je kuvana.Sada dodate ociscenu belu ribu koja se kuvala u fondu,sacekate da prokuva i popravljate ukus dodajuci so biber i tucanu papriku.Nikako nestavljajte sirce jer ce vam se corba kasnije ukiseliti.Ako zelite da bude kiselija bolje dodajte paradajz sok.Jako je vazno ako zelite kvalitetnu corbu da imate najmanje tri vrste ribe.Tako sam ja pobedjivao na takmicenjima i sad sam clan zirija za riblju corbu.Probaj te i nek vam je prijatno.
« Последња измена: 29-10-2009, 23:20:34 dalibor mandic »

Ван мреже Lucic Miladin

  • Starosedelac
  • ********
  • Поруке: 356
  • Године: 47
  • Локација: LJubinje,Hercegovina
  • Пол: Мушкарац
Одг: RIBLJA CORBA
« Одговор #17 послато: 29-10-2009, 23:06:35 »
Teča mi je veoma neozbiljan,zamisli molim te,kaze da ubacim zivu stuku!!!! cccc....

Ван мреже Slobodan Jevtic

  • Dokazani prijatelj foruma SPOS Info
  • moderator
  • *****
  • Поруке: 18.362
  • Године: 69
  • Локација: St.Kostolac
  • Пол: Мушкарац
Одг: RIBLJA CORBA
« Одговор #18 послато: 30-10-2009, 08:16:16 »
Dalibore na tvoja pisanja i tvoje iskustvo i znanje ne sumljam jer sam se uverio ti si maher
i znam tačno da u vezi kulinarstva što napišeš to je sve spec delikates
pozdrav i napiši od početka
1 jednu riblju čorbu
2 alasku čorbu
jer su različite i na takmičenje se tako svrstavaju
pozdrav za majstora kulinarstva
Sloba J

Ван мреже ZORAN CUBRILO

  • Starosedelac
  • ********
  • Поруке: 425
  • Године: 63
  • Локација: PANČEVO VOJVODINA Bar Crna Gora
  • Пол: Мушкарац
    • PCELARSTVOCUBRILO
Одг: RIBLJA CORBA
« Одговор #19 послато: 05-12-2009, 04:12:34 »
PRIMORSKA RIBLJA ČORBA

Sastojci za 6 porcija
200 gr. mesanih ribljih fileta (morske),
sok od pola limuna,
2 glavice crnog luka,
1 babura paprika,
1 manji koren celera,
2 veca krompira,
50 gr. dimljene mesnate slanine,
1 kašika margarina,
½ lit. vode,
½ lit. mleka,
biber i so po ukusu.


Priprema:
Ribu iseci na kocke, posoliti i poprskati limunovim sokom. Slaninu sitno iseckati i propržiti, pa onda dodati sitno seckani luk, na kockice sečen celer i krompir, kao i baburu. Dodati margarin, pa to krckati poklopljeno, dok luk ne postane staklast i paprika omekša, tada nalijte vodom i nastavite da kuvate. Kad sve omekša stavite ribu i kuvajte još desetak minuta, posolite, pobiberite i pred samo posluženje ulijte mleko.