Аутор Тема: RIBLJA CORBA  (Прочитано 20298 пута)

0 чланова и 1 гост прегледају ову тему.

Ван мреже ZORAN CUBRILO

  • Starosedelac
  • ********
  • Поруке: 425
  • Године: 63
  • Локација: PANČEVO VOJVODINA Bar Crna Gora
  • Пол: Мушкарац
    • PCELARSTVOCUBRILO
Одг: RIBLJA CORBA
« Одговор #20 послато: 05-12-2009, 22:07:26 »
[Riblja corba od oslica i krakova raka/color]

Sastojci za 4 osobe

250 g Zamrznutih krakova raka(surimi)
1 kom (100-150 g) filet oslica
2 kom manje mrkve
2-3 kom cena luka cesna
1 kom kapule (crveni luk) veci
 malo korjena petrusina i selena
1 supena kasika vegete
1 supena kasika gustina
1 kom kocka od povrca
2-3 kom (500 g) krtole (krompir) bjele
2-3 lit vode
50 ml vina bjeloga
1 list lovora, biber, sok od pola limuna, so, petrusin svjezi
po 50 ml maslinovog i biljnog ulja


Priprema
Ribu i krakove iskidati uzduzno na sitne stapice. Pomijesati maslinovo i biljno ulje, dodati mrkvu, obadva isjeckana luka, korjene petrusina i selena i staviti da se dinstaju do zlatno zute boje. Zatim dodati ribu stalno je mjesajuci. Preko ribe mrkve,petrusina, selena i luka dodati kasiku gustina i brzo mjesati 1 minut, zatim preliti sa vrucom vodom i ubaciti kocku od povrca.Krtolu iskidati na vece kocke i staviti da se kuva s ribom. Dodati zacine: vegetu, biber, lovor, so i ostaviti da se dalje kuva dok se krtola ne raspadne. Na kraju dodati vino, limunov sok i svjezi petrusin. Sve zajedno kuvati par minuta. Nakon toga dici lovorov list i corba je gotova. Prijatno.

Posluživanje
Ako krtola ostane u komadice (nije se raspala) mozete je sa pirunom (viljuskom)jos malo prognjeciti da bi corba bila kasasta (gusta). Ovakvu corbu ja spremam uz ribu s rostilja i blitvu na bokeski nacin.

Tagiraj ( Što su tagovi? )Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

   
                                                                           prijatno

Ван мреже slobodan ilic

  • Starosedelac
  • ********
  • Поруке: 525
  • Године: 58
  • Локација: Calgary-Kanada
  • Пол: Мушкарац
Одг: RIBLJA CORBA
« Одговор #21 послато: 16-11-2010, 07:19:36 »
Evo kako ja to radim a luk, biber i miridjije to je zenin poso. ;)To sto se dugo kuha bude sve bolja, a ja nisam penzioner pa imam vremena ???.Neko ce pomislit da su kotlici novi ,(nisu pocrnili) a trik je u tome sto ja sa vana zamotam aluminijskom folijom i posle samo otkinem foliju a on kao iz fabrike.Pozdrav.




Uploaded with ImageShack.us


Uploaded with ImageShack.us


Uploaded with ImageShack.us
« Последња измена: 16-11-2010, 07:24:58 slobodan ilic »

Ван мреже Sava Mitic

  • Starosedelac
  • ********
  • Поруке: 1.508
  • Године: 77
  • Локација: Aleksinac
  • Пол: Мушкарац
Одг: RIBLJA CORBA
« Одговор #22 послато: 16-11-2010, 07:37:59 »
Pokusao sam da sliku ucinim vidljivijom.
Tokom jeseni i zime - kristalisan med je potvrda
            garancije njegovog kvaliteta

Ван мреже slobodan ilic

  • Starosedelac
  • ********
  • Поруке: 525
  • Године: 58
  • Локација: Calgary-Kanada
  • Пол: Мушкарац
Одг: RIBLJA CORBA
« Одговор #23 послато: 16-11-2010, 07:47:14 »
Hvala gospodine Savo
 Sunce je bilo vec zaslo, prvi smracak pado ali sreca dobar komad pa se vidi izdaleka i u mraku  ;D ;D

На мрежи Vojo Brstina

  • Starosedelac
  • ********
  • Поруке: 6.496
  • Године: 56
  • Локација: Novo Milosevo
  • Пол: Мушкарац
  • tel. 063 383 114 i 023 782 015
    • www.kosnicevoja.rs/forum
Одг: RIBLJA CORBA
« Одговор #24 послато: 16-11-2010, 08:12:36 »
Kakva je to ribica Slobodane ?  :)

Pozdrav svima....
Српска решења за препород српског пчеларства.

Родна Воја, Еко Воја, РЕВ, Прелазни РВ и ЕВ наставци, Брстивар, Нозевој, Војвир.

Три века испред света!

Нека блиста српско пчеларство.

Нађи ме у потпису..
http://www.kosnicevoja.rs/forum

Ван мреже slobodan ilic

  • Starosedelac
  • ********
  • Поруке: 525
  • Године: 58
  • Локација: Calgary-Kanada
  • Пол: Мушкарац
Одг: RIBLJA CORBA
« Одговор #25 послато: 16-11-2010, 08:26:15 »
Zdravo Vojo ovo je stuka.

На мрежи Vojo Brstina

  • Starosedelac
  • ********
  • Поруке: 6.496
  • Године: 56
  • Локација: Novo Milosevo
  • Пол: Мушкарац
  • tel. 063 383 114 i 023 782 015
    • www.kosnicevoja.rs/forum
Одг: RIBLJA CORBA
« Одговор #26 послато: 16-11-2010, 08:34:54 »
Zdravo Slobo i bravo za ulov.

Kod mene ovde se kaže:

Šaran, štuka smuđ i som, biće čorba kao grom !!!


Pozdrav svima......
Српска решења за препород српског пчеларства.

Родна Воја, Еко Воја, РЕВ, Прелазни РВ и ЕВ наставци, Брстивар, Нозевој, Војвир.

Три века испред света!

Нека блиста српско пчеларство.

Нађи ме у потпису..
http://www.kosnicevoja.rs/forum

Ван мреже slobodan ilic

  • Starosedelac
  • ********
  • Поруке: 525
  • Године: 58
  • Локација: Calgary-Kanada
  • Пол: Мушкарац
Одг: RIBLJA CORBA
« Одговор #27 послато: 16-11-2010, 08:45:07 »
Pa i ja sam uvek sluso da treba najmanje 3-4 vrste ribe da bude dobra corba, a ja koristim pastrmku,stuku i bijelu ribu jer tih ima najvise i najlakse se love.Pozdrav i odo na spavanje meni je jedan sat iza ponoci mi kasnimo za vama,laku noc

Ван мреже Bojan Martinovic

  • Starosedelac
  • ********
  • Поруке: 529
  • Године: 53
  • Локација: Žagubica
  • Пол: Мушкарац
Одг: RIBLJA CORBA
« Одговор #28 послато: 22-11-2010, 23:31:59 »
Pastrmka je zakon
064/ 65 11 297

Ван мреже slobodan ilic

  • Starosedelac
  • ********
  • Поруке: 525
  • Године: 58
  • Локација: Calgary-Kanada
  • Пол: Мушкарац
Одг: RIBLJA CORBA
« Одговор #29 послато: 22-11-2010, 23:37:33 »
Slazem se za rostilj nema bolje. :o

Ван мреже Bojan Martinovic

  • Starosedelac
  • ********
  • Поруке: 529
  • Године: 53
  • Локација: Žagubica
  • Пол: Мушкарац
Одг: RIBLJA CORBA
« Одговор #30 послато: 24-11-2010, 12:01:54 »
Evo Miladine mog recepta za riblju corbu!!!
Pored reke,zalozi se vatra i napravi se dosta zara.
U kotlic se uzme voda sa reke i stavi se crnog  i belog luka,bibera,ljutog paradajza,vegeta,celera,origana,onako sve po ukusu.
Kada se sve to malo proprzi uzme se kotlic i prospe se sve u reku.
Rasturis zar,stavis razanj i okrenes jednu gudu ili jagu! ;D ;D ;D
Prijatno.

Evo jedne gude

064/ 65 11 297

Ван мреже Lazar Rajcic

  • Starosedelac
  • ********
  • Поруке: 2.518
  • Локација: Kalgari Alberta Kanada
  • Пол: Мушкарац
  • Član pčelarskog društva "Dunav" - Apatin
Одг: RIBLJA CORBA
« Одговор #31 послато: 04-01-2011, 10:36:55 »
Hteo bih i ja da se pridruzim sa nekim receptom na ovu temu ali tesko je dodati nesto novo sto majstori za riblju corbu vec nisu prilozili. Ja imam recept za riblji paprikas koji je jako lako napraviti a pri tom je vrlo ukusan.

Uzme se 1-1.5 ribljih fileta u zavisnosti koju ribu volite ili koja vam je dostupna (pastrmka, oslic, bakalar, saran...) plus 400g racica ali nije obavezno.
Riba i racici se prvo mariniraju u marinadi koju cini mesavina: soka od jednog limuna, maslinovog ulja, aleve paprike (ljutina po zelji), 2 kasicice belog luka, rukohvat persunovog lisca i soli i bibera po zelji.
Marinirati ribu izmedju pola sata i jednog sata, s'vremena na vreme okretati riblje filete da bi bolje upila marinadu.
Dok se riba marinira iseckati povrce:
jednu ili dve glavice luka iseci na tanke reznjeva
iseci po jednu zelenu i crvenu papriku
dva paradajaza na kocke
vezu zeleni (sargarepu i celer) na kolutove
Izdinstati luk na malo maslinovog ulja u dubokoj serpi. Zatim dodati svo povrce u vidu slojeva i par minuta dinstati. Po zelji se moze dodati saka crnih maslina. Na kraju se doda riba sa sve marinadom i smanji vatra na dvojku. Na tihoj vatri se riba krcka izmedju 20-25 minuta s' tim da se na poluvremenu okrene riba kako bi ravnomerno bila skuvana. Vazno je da posuda bude pokrivena stalno sa poklopcem jer na taj nacin se riba i povrce kuvaju u vlastitoj tecnosti odnosno sosu. Znaci trik je ne dodavati vodu.
Ovako pripremljen riblji paprikas moze da se servira uz tri razlicita priloga: kacamak, kuvani pirinac ili kuvane rezance. Na tanjir dodje red priloga pa red paprikasa.
Ja za ovu svrhu koristim serpu sa debljim dnom koja bolje prenosi toplotu celom svojom povrsinom.

Da se razumemo prasici imaju svoje mesto u nasoj istoriji ali valja i promeniti jelovnik po neki put.
« Последња измена: 04-01-2011, 19:20:30 Zoltan Varga »
50°46'53.40"  Ni Aljaska nije daleko od naše kuće
113°56'11.73"

Ван мреже rajic zivoslav

  • Starosedelac
  • ********
  • Поруке: 1.632
  • Године: 66
  • Локација: kostolac
  • Пол: Мушкарац
Одг: RIBLJA CORBA
« Одговор #32 послато: 29-01-2011, 21:51:28 »
Nije posteno riblju corbu zapostaviti zimi.Setimo je se jedino  leti i za Svetog Nikolu,a zimi samo sarme,pecenje,kobasice,suva slanina,suvo meso.Moze zimi da se vezba a evo mog recepta:skuva se razna sitna bela riba,sveza paprika i paradajz.Kada je kuvano ocedi se voda a ostatak da kokoskama(ko ih ima).Na zejtinu ili masti,ko kako voli,uprzi se crni luk i sav moguci zelen,plavi paradajz i beli luk.Kada je przeno izpasira se ili dobro izmiksa i sjedini sa onom vodom dobijenom od bele ribe.Pusti se da provri i onda dodaju zacini:biber, malo ljute paprike,so,lovor i malo secera.Sve kolicine mora svako sam da odredi sto bi rekli:po ukusu.Sve ovo se ostavi da vri lagano oko 1/2 sata.Onda dolazi najvaznije:stavlja se riba koja ce da se jede .A tu ide:kao prvo i obavezno mrena(sitno naseckana poporeko)glava od soma,karas,smudj,saran,keciga,stuka i sta god jos da ima.Ja sam od starog alasa cuo pravilo:kilo vode-kilo ribe.Ja samo mogu da kazem:prijatno,jer je meni uvek bilo.
Za coveka je najvaznije da bude istinit.
               Otac Sava Rukumijski.

Ван мреже Slobodan Jevtic

  • Dokazani prijatelj foruma SPOS Info
  • moderator
  • *****
  • Поруке: 18.362
  • Године: 69
  • Локација: St.Kostolac
  • Пол: Мушкарац
Одг: RIBLJA CORBA
« Одговор #33 послато: 29-01-2011, 21:58:59 »
Rajo

Riblja čorba to je za predjelo
a glavno jelo jagnje


Ван мреже rajic zivoslav

  • Starosedelac
  • ********
  • Поруке: 1.632
  • Године: 66
  • Локација: kostolac
  • Пол: Мушкарац
Одг: RIBLJA CORBA
« Одговор #34 послато: 29-01-2011, 22:14:16 »
Nije da se hvalim ali posle ove ni jagnje nije jagnje.To lako moze da se dokaze.Jeste da je jagnje na raznju van svih kategorija,ali ovde je ono pitanje koga vise volis:mamu ili tatu?Kada bi morao da biram crkao bih od gladi dok bi izabrao.
Za coveka je najvaznije da bude istinit.
               Otac Sava Rukumijski.

Ван мреже miodrag jovanovic

  • Starosedelac
  • ********
  • Поруке: 1.458
  • Локација: Donja Rasovača
  • Пол: Мушкарац
Одг: RIBLJA CORBA
« Одговор #35 послато: 04-02-2011, 10:07:18 »

Dobro sakriveno od pogleda komšija a šta je sa mirisom? :D :D

Ван мреже Lazar Rajcic

  • Starosedelac
  • ********
  • Поруке: 2.518
  • Локација: Kalgari Alberta Kanada
  • Пол: Мушкарац
  • Član pčelarskog društva "Dunav" - Apatin
Одг: RIBLJA CORBA
« Одговор #36 послато: 04-02-2011, 10:21:00 »
Misko najlon je postavljen zbog zastite od prasine. Desi se da auto tuda projuri malo brze pa podigne prasinu. To je ustvari posljuncana sporedna ulica koja dalje izlazi na asfalt. Kad god koristim razanj ja dobro isprskam sljunak ali dzaba kad ima manijaka koji voze tuda brze nego sto je dozvoljeno. Sto se tice mirisa moram priznati da se taj miris ne moze porediti sa onim kod nas bez obzira da li je u pitanju prase ili jagnje. Ali zato ima bolji izbor ribe ovde nego tamo. Bog uvek pravilno rasporedi sve tako da niko nije uskracen u toj raspodeli.
50°46'53.40"  Ni Aljaska nije daleko od naše kuće
113°56'11.73"

Ван мреже miodrag jovanovic

  • Starosedelac
  • ********
  • Поруке: 1.458
  • Локација: Donja Rasovača
  • Пол: Мушкарац
Одг: RIBLJA CORBA
« Одговор #37 послато: 04-02-2011, 11:23:59 »
Samo sa šalim.Zar nije tamo zabranjeno klanje malih prasića kao u EU?

Ван мреже Lazar Rajcic

  • Starosedelac
  • ********
  • Поруке: 2.518
  • Локација: Kalgari Alberta Kanada
  • Пол: Мушкарац
  • Član pčelarskog društva "Dunav" - Apatin
Одг: RIBLJA CORBA
« Одговор #38 послато: 04-02-2011, 16:00:24 »
nema zabrane za prasice, jarice i jagnjice ali sa teletinom ide teze. Na svaki nacin se trude da ne dodje do klanja goveda u tom uzrastu i zato je teletina jako skupa u odnosu na drugu vrste mesa. Na Kubi gde skoro dve decnije traje nestasica mleka i mlecnih proizvoda situacija je jos teza i zaokonm je zabranjeno klanje bilo koje vrste goveda. U slucaju prekrsaja zakona moze se otici na robiju u trajanju i do 5 godina. Kubanci koji su slicni nama balkancima po mentalitetu se dosete jadi i doteraju kravu koju zele da zakolju do pruznog prelaza i kad naidje voz oni je samo malo gurnu. Tu se igrom slucaja nadje i veterinar koji izda uverenje da je krava sama skocila i izvrsila samoubistvo usled nervnog rastrojstva. Nije ni to dugo potrajalo dok vlada nije izdala dekeret po kome sve krave stradale u saobracajnim udesima bilo koje prirode moraju da se spale iz zdravstvenih razloga. Pretpostavljate da su na red dosli konji. Sad ne mozes ostaviti samog konja pola sata na livadi a da ne promeni elementarno stanje i ne predje u salamu ili neki drugi suhomesnati proizvod.
50°46'53.40"  Ni Aljaska nije daleko od naše kuće
113°56'11.73"

Ван мреже rajic zivoslav

  • Starosedelac
  • ********
  • Поруке: 1.632
  • Године: 66
  • Локација: kostolac
  • Пол: Мушкарац
Одг: RIBLJA CORBA
« Одговор #39 послато: 04-02-2011, 17:45:03 »
Ja se ponadao da ce neko da trazi jos objasnjenja za corbu(ta je tema),ali  mi od svih rida najvise volimo prase(moze i jagnje) a od salata mesano meso.Jedino sto tu moze da se uvuce vruca pogaca.Pa prijatno.
Za coveka je najvaznije da bude istinit.
               Otac Sava Rukumijski.