Prostorije za cedjenje i pakovanje meda

[Petrović Boban]

Ovo je izvod iz pravilnika u tekstualnom formatu mada je kolega Dejan Milošević to već postavio u slici .

IZVOD IZ PRAVILNIKA O USLOVIMA KOJE MORAJU DA ISPUNJAVAJU
OBJEKTI ZA KLANJE ŽIVOTINJA, OBRADU, PRERADU I
USKLADIŠTENJE PROIZVODA ŽIVOTINJSKOG POREKLA

("Sl. list SFRJ", br. 53/89)

V OBJEKTI (PROSTORIJE) U DOMAĆINSTVU

Član 216

Objekti (prostorije) u domaćinstvu iz člana 3 tačke 3 ovog pravilnika razvrstavaju se na
objekte za:

1 ) obradu mleka i izradu proizvoda od mleka,
2 ) obradu i preradu meda,
3 ) sabiranje, sortiranje i pakovanje jaja.

Član 217

Objekti (prostorije) u domaćinstvu iz člana 216 ovog pravilnika ne mogu biti u sklopu sa
stambenim prostorijama, a ulaz u radne prostorije objekta ne može biti kroz dvorište
domaćinstva.

KOMENTAR : Prihvatljivo rešenje je da dvorište u kome se nalaze stambeni i
objekat za obradu mleka i izradu proizvoda od mleka bude ogradom pregrañeno

Član 218

Objekti (prostorije) u domaćinstvu iz člana 216 ovog pravilnika, zavisno od vrste i obima
proizvodnje, moraju imati:

1 ) zidove i podove izrađene od vodootpornog materijala, svetle boje i glatkih površina,
koji se lako higijenski održavaju,

KOMENTAR : Prihvatljive su keramičke pločice, paneli ili bilo koji drugi vid površina pod
uslovom da se jednostavno i lako održavaju.

2 ) vrata i prozore zaštićene od ulaska insekata i glodara,

KOMENTAR : Ukoliko imate prozore, staviti mrežicu protiv insekata ili fiksirati prozore
tako da ne mogu da se otvaraju.

3 ) osvetljenje, koje u prostoriji obezbeđuje difuznu i ujednačenu svetlost odgovarajuće
jačine,

KOMENTAR : Najbolje je neonsko svetlo ili prirodno ukoliko postoje prozori.

4 ) opremu od materijala koji ne utiču štetno na proizvode, koja odgovara tehnologiji
proizvodnje i načinu rada i koja se može lako čistiti, prati i sanitirati,

5 ) uređaj za hlađenje, koji omogućava skladištenje sirovina ili proizvoda na temperaturi
do + 10oC,

KOMENTAR : Dovoljno je da postoji frižider za hlađenje sirovog mleka i još jedan
frižider za hlađenje gotovih proizvoda

6 ) posebno uređen sanitarni čvor (kupatilo i toalet) i ormar za radnu odeću i obuću,
7 ) higijenski ispravnu vodu i toplu vodu, uređaj za pranje ruku i opremu za pranje i
sanitaciju posuda i pribora,
8 ) neposredan odvod otpadnih voda iz opreme i sa podnih površina i uslove za
prihvatanje otpadnih voda (direktno u kanalizaciju ili septičku jamu),
9 ) posude (kontejnere) ili posebno zaštićena mesta za đubrište i otpatke.

[Lakic Slavko]

Остао сам без текста.

[Todor Popov]

Tu se ne spominju prostorije  yza vrcanje meda nego samo za obradu ipreradu i eventualno skldištenje ... to može onda ida ne treba da bude obaveza  za pčelare koji isporručuju med na
veliko odmah po vrcanju..zakon se može i tako tumačiti..
ali ne mogu da shvatim da se med uskladišti na temperaturi do 10 C ada se ne kristalizuje.
                                          pozdrav.......

[Dragiša Mihajlović]

Tako je Todore! Kad je tekstopisac pisao tekst on se u trenutku setio meda pa i pčelarstvo tu strpao a zaboravio da se pčele ne kolju i ne muzu. No posle usvajawa tog pravilnika kad su videli da nije primenjiv oni ga nisu ni primenjivali, ali sada u nedostatku boljeg dobar je i ovaj. Ovo mi je rekao čovek iz veterine ali u povrernju i kaže da će se to morati menjati.
Kad? Videćemo, ima vreme.

[Predrag Brajkovic]

Tako je Todore! Kad je tekstopisac pisao tekst on se u trenutku setio meda pa i pčelarstvo tu strpao a zaboravio da se pčele ne kolju i ne muzu. No posle usvajawa tog pravilnika kad su videli da nije primenjiv oni ga nisu ni primenjivali, ali sada u nedostatku boljeg dobar je i ovaj. Ovo mi je rekao čovek iz veterine ali u povrernju i kaže da će se to morati menjati.
Kad? Videćemo, ima vreme.

Због тога сам ја питао ово:

Да ли се спрема неки нови правилник и да ли има наде да то буде јасније дефинисано? Пре свега мислим на просторије за врцање меда, с обзиром на услове везане за селеће пчеларе, а и за све оне који мед не продају на мало, већ га предају откупљивачима на паковање и даљу дистрибуцију.

Ја нисам правник, али живим и спавам у истом кревету са правником, а истог тог правника сам преслишавао док је спремао испите, па ми је понешто опстало у сећању (кроз маглу). Чини ми се да је један од основних принципа сваког закона, а тиме и правилника, да је јасан и недвосмислен. Свака реч мора дабиде правилно одабрана и одмерена, и да има прецизно значење. У овом случају се то не би могло рећи. Из овога се не види, да ли се то односи на врцање меда. Ако има правника, могли би то да прокоментаришу, мада за све то није потребна велика мудрост. Зако није ваљан, ако се може тумачити на разне начине.

Према овоме што је написано, јасно се види да се односи на оне који откупљују мед, обрађују га , то јест хомогенизују, евентуално прерађују и (што такође није наведено) пакују.

Поред тога, није ми јасно, чему ово: ''5 ) uređaj za hlađenje, koji omogućava skladištenje sirovina ili proizvoda na temperaturi do + 10oC,''. Кад је познато да се мед треба држати на собној температури, да би се избегла кристализација (колико је могуће).

Зато се надам да ће све то бити боље уређено.

Поздрав!

[Sreten Puzic]

   Данас на В92 у емисији "Знање на поклон" гостовао је представник министарства ветерине. На питање господина Трнавчевића о негодоовању пчелара  и проблема у вези регистрације просторија за врцање и прераду меда.
  Одговор који је дат  ја сам разиумео овако:
- Правно лице које конфекционира и извози мед мора задовољити услове са 7.  хигијенских просторија.
- Правно лице које пуни и продаје мед маркетима мора задовољити услове са 5. хигијенских просторијама.
- За продају на пијацама довопљно је у оквиру регистрованог пољопривредног газдинства регистровати хигијенску просторију која је преграђена на више одговарајућих делова.
Због хроничног недостатка времена на Т.В. за нас пчеларе најинтересаније је збрчкано и прекинуто тако да и моје јављање је овако непрецизно. Уколико је још неко гледао и схватио боље нека образложи.

[Dragiša Mihajlović]

U jednom kontekstu rečemo je naši distributeri. A ja ću opet "trla baba lan", pa oni sve diktiraju mislim na distributere. Sve što sam pisao o pravilnicima, ako ste dobro razumeli, oni ga kroje jer su svaki dan po ministarstvima i vode politiku i smišljaju kako nas pčelare da podrede da moramo njima da prodajemo med. Na dobrom su putu.
A da ga zbrčkaju to nije prvi put. To rade namerno, neznaju šta da kažu.

[Dragan Kukic]

Ja imam samo jedan komentar na sve ovo:

Ako je med  hemijski i mikrobiološki ispravan a to nam pokaže analiza , zar to nije dovoljno da ode dalje u prodaju ( na veliko).!

Zar je bitno da li smo  vrcali pod šatorom ili u prostoriji koja je namenjena za to.

Normalno je da će svako od nas da gleda da drži higijenu na najvišem nivou , i ko će da mi pokaže koja je razlika izmedju meda koji je vrcan na livadi i onog u prostoriji?!

[nenad savic]

  u prvom mesecu su igledale ovako evo danas sam jos sredjivao sad izgleda ovako ja sam zadovoljan dalice i inspekcija to samo bog zna

[Lakic Slavko]

Normalno je da će svako od nas da gleda da drži higijenu na najvišem nivou , i ko će da mi pokaže koja je razlika izmedju meda koji je vrcan na livadi i onog u prostoriji?!

Dragane, odličan komentar. Potpuno se slažem sa tvojim mišljenjem.

sredjen citat   nesa

[Sreten Puzic]

  u prvom mesecu su igledale ovako evo danas sam jos sredjivao sad izgleda ovako ja sam zadovoljan dalice i inspekcija to samo bog zna

  Нешо ако је и даље као на слици празно,не виде печено прасе или јагње, исто ћеш проћи.

[erne palinko]

  u prvom mesecu su igledale ovako evo danas sam jos sredjivao sad izgleda ovako ja sam zadovoljan dalice i inspekcija to samo bog zna

Trazice ti i papirni ubrus.

[nenad savic]

  ma svece biti prazno da nebi mnogo pitali nek oni zavrse posao a napunicu ja neki drugi sto da bude pun kad je otislo do sada nek ide jos malo da svi na kraju se razidjemo u dobrom raspolozenju meni neka ostave RS broj
 

Trazice ti i papirni ubrus.

  imam i to i frizider samo imam i fleku od odjaka koji nemogu da zalecim moracu da jos koji put predjem sa valjkom pa tu sliku nisam postavio odmah ali ajd ... nek ide zivot tu je gore presekao ga slikar na pola

[Sveto Stevanovic]

To si mogao rešiti sa istom bojom koja ti je levo od dimnjaka. Onda ti se ne bi videlo.

[erne palinko]

Zalepi plocice na tu fleku i postavi niklovana vratanca 25x20 i resen problem.   Ne treba ti ni pola kvadrata plocica.