SPOS je došao u posed kukuruznog sirupa iz jedne fabrike koja ga proizvodi, a za koji se govori da se koristi u falsifikovanju meda. Inače, apsolutno ima gustinu meda. Želeli smo da utvrdimo šta tačno sadrži i dobili sledeće rezultate:
Glukoza 20,3%
Fruktoza 0%
Saharoza 0%
Maltoza 25,6%
Izomaltoza 0%
Tiranoza 0%
Voda 13,7%
Kiselost 10,8 mmol/kg
HMF 5,7 mg/kg
Mineralne materije 0,31%
Ovde je za nas bilo dosta iznenađenja, a ostaje nam da utvrdimo i šta sadrži ostatak od 40% ovog sirupa, mada možemo da pretpostavimo. Za početak je i ovo dovoljno.
Šalje se...