U naredna tri dana se u Krakovu održava 2. Međunarodna MoniQA konferencija, na kojoj naši stručnjaci Centra za ispitivanje namirnica iz Beograda i Hemijskog fakulteta iz Beograda, prezentuju prve rezultate analize 372 uzorka meda koje su na ispitivanje predali članovi SPOS-a početkom 2010. godine kroz akciju „Autentizacija i karakterizacija geografskog porekla srpskog meda“.
Inače, MoniQA (Monitoring and Quality Assurance in the Food Supply Chain) je finansirana od Evropske Unije sa ciljem da hranu učini bezbednijom za konzumiranje kroz svetsku harmonizaciju, tj. usklađivanje monitoringa kvaliteta i bezbednosti hrane, kao i strategija kontrole.
U ovom radu prezentovani su ukratko dosadašnji rezultati, a rađeni su sledeći parametri koji karakterišu naš med u svim delovima Srbije: sadržaj vode, električna provodljivost, pH, slobodne kiseline i optička rotacija.
Preostaje da se u narednom periodu uradi sadržaj šećera i minerala u svim uzorcima, nakon čega će pčelari koji su učestvovali u akciji moći da pogledaju specifičnosti meda koji su poslali i uporede ga sa ostalima, kao i sa prosekom, kako njihovog regiona, tako i cele Srbije.
Od šećera će se raditi baš sve vrste šećera, čak i one kojih ima u jako malim količinama u medu.
Od minerala i mikroelemenata radiće se
<!–
/* Font Definitions */
@font-face
{font-family:“Cambria Math“;
panose-1:2 4 5 3 5 4 6 3 2 4;
mso-font-charset:0;
mso-generic-font-family:roman;
mso-font-pitch:variable;
mso-font-signature:-1610611985 1107304683 0 0 415 0;}
@font-face
{font-family:Calibri;
panose-1:2 15 5 2 2 2 4 3 2 4;
mso-font-charset:0;
mso-generic-font-family:swiss;
mso-font-pitch:variable;
mso-font-signature:-520092929 1073786111 9 0 415 0;}
/* Style Definitions */
p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal
{mso-style-unhide:no;
mso-style-qformat:yes;
mso-style-parent:““;
margin:0in;
margin-bottom:.0001pt;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:11.0pt;
font-family:“Calibri“,“sans-serif“;
mso-ascii-font-family:Calibri;
mso-ascii-theme-font:minor-latin;
mso-fareast-font-family:Calibri;
mso-fareast-theme-font:minor-latin;
mso-hansi-font-family:Calibri;
mso-hansi-theme-font:minor-latin;
mso-bidi-font-family:“Times New Roman“;
mso-bidi-theme-font:minor-bidi;
mso-fareast-language:EN-US;}
.MsoChpDefault
{mso-style-type:export-only;
mso-default-props:yes;
mso-ascii-font-family:Calibri;
mso-ascii-theme-font:minor-latin;
mso-fareast-font-family:Calibri;
mso-fareast-theme-font:minor-latin;
mso-hansi-font-family:Calibri;
mso-hansi-theme-font:minor-latin;
mso-bidi-font-family:“Times New Roman“;
mso-bidi-theme-font:minor-bidi;
mso-fareast-language:EN-US;}
@page Section1
{size:8.5in 11.0in;
margin:1.0in 1.0in 1.0in 1.0in;
mso-header-margin:.5in;
mso-footer-margin:.5in;
mso-paper-source:0;}
div.Section1
{page:Section1;}
–>
K, Na, Ca, Mg, Cu, Zn, Fe, Mn, Ni, Cr…
Ispitivanja su pokazala već po urađenim parametrima neke specifičnosti vezane za određene regione Srbije, što će uskoro biti objavljeno.
Poster koji se danas, sutra i prekosutra prezentuje u Krakovu, možete pogledati OVDE, fajl je u PowerPoint formatu, veličine 1,4 MB.
Šalje se...