Пчелари Peeter Matson, Taavi Tull и Sander Sutane су отишли на један од највећих европских сајмова хране СИАЛ, који се одржава у Паризу сваке године (СПОС је на њему учествовао 2010. године). На сајму су разговарали са пар великих излагача/компанија које се баве производњом и извозом меда, а све разговоре су тајно снимали камером претварајући се да су потенцијални купци меда на велико.
Пчеларе је на овакав акт натерала мука јер пчелари широм света рапидно банкротирају “захваљујући“многобројним преварним радњама у производњи меда. Пчелари су истакли да данашња деца углавном једу истопљени ароматизовани шећер и да ни не знају који је прави укус меда.
Најчешће коришћене анализе за проверу исправности меда НМР, ЛЦ-ХРМС више не функционишу, јер их фалсификатори меда успешно “решавају” тако што су нашли начин како да “смућкају” различите врсте шећера са правим медом како би анализа показала да је мед у ствари исправан. Пчелари полако губе битку са лажним медом и једина нада за пчеларство су нове иновативне методе, од којих су професионални пчелари Европе испробали Естонску методу која се базира на ДНК методи (Србија, као што знате, има своју иновативну методу која је показала изузетну ефикасност и не захтева базе података, што је велики проблем за широко ширење бројних европских метода за откривање фалсификата). Поштени произвођачи меда не могу да се такмиче са фалсификаторима на тржишту меда и уколико се нешто радикално не промени изгубиће интерес да се баве пчеларством, што ће целокупну светску производњу хране довести у питање.
У разговору са првом компанијом која је излагала свој мед на сајму у Паризу, који је тајно снимљен мобилним телефоном, чује се како излагач објашњава пчелару који је ”прерушен” у потенцијалног купца, да је цена меда који се извози на британско тржиште много нижа јер је тамо ниска и шанса да се мед подвргне детаљним анализама каква је рецимо НМР анализа (нуклеарна магнетна резонанца). Пчелари из разговора са пакерима закључују да британцима фактички можете продати најобичнији истопљени шећер. Цена се генерално разликује у зависности од анализа које купац захтева, што значи да уколико компанија која откупљује мед не захтева прецизне анализе, цена меда може бити значајно нижа јер јој се могу понудити неквалитетнији фалсификати, а уколико откупљивач захтева прецизније анализе, цена меда расте по килограму. Друга фирма која је излагала мед на сајму је такође потврдила да Велика Британија рутински не захтева НМР анализу и да из тих разлога цена меда може бити значајно нижа. Пчелари су остварили и комуникацију са трећим пакером преко СМС порука.
Скриншот порука:
Пчелар: ”ОК, када наши купци траже НМР анализу, ми увек треба да препоручимо (лабораторију) Интертек?”
Пакер: ”Да, углавном препоручујемо Интертек за НМР анализу.”
Пчелар: ”ОК, купци су јако сумњичави у вези свега ових дана, нарочито након скандала са ДНК анализом у Немачкој која се десила овог месеца. Утврђено је да је 80% меда у немачким супермаркетима лажно. Да ли сте чули за то?”
Пакер: ”Да, чули смо за то, углавном кинески мед пролази НМР анализу у Интертеку, али ми можемо да изаберемо мед који пролази НМР анализу у све три лабораторије Intertek/QSI/Eurofins. У ствари, припремамо га. Вама је обавезна анализа из Еурофинса?”
Пчелар: ”Мислим да можда можемо да их убедимо да имамо налог у некој другој лабораторији.”
Пакер: ”ОК, никакав проблем, Еурофинс је ОК такође… за сваки случај.”
Пчелар: ”ОК… Зашто Вас брине анализа из Еурофинса, њихово НМР тестирање је другачије?”
Пакер: ”ЛЦ-ХРМС, НМР није проблем, ЛЦ-ХРМС би требало да буде у реду такође… анализа постоји само 2, 3 године, није довољно “зрела”.”
Пчелари су тестирали узорке меда које су добили од пакера са сајма и анализе су показале шокантно откриће а то је да се у тим узорцима налази јако мали проценат правог меда, другим речима то је лажни мед.
Закључак је да су преварне радње у производњи меда узеле толико маха да данас сваки пакер може да помеша шећер са медом тако да такав лажни мед може да прође и тренутно најстрожије анализе, и као такав се може продати на тржишту по много нижим ценама, што је нелојална конкуренција правим пчеларима, јер драматично обара и цену правог меда. Иако пчелари полако губе битку са лажним медом,Peeter Matson, Taavi Tull и Sander Sutane истичу да они нису спремни на пораз и да ће предузети све могуће потребне мере како би из ове битке са лажним медом изашли као победници. Европски пчеларски савез и СПОС су одавно у акцији са истим настојањима, и боре се пред Европском комисијом за измену прописа и утврђивање правих иновативних метода анализа које једине могу да реше овај проблем.
___________________________________________________
Тренутно стање на тржишту
које ствара нелојална конкуренција
Тренутно стање на тржишту је следеће. Професионални фалсификатори испоручују мед у државе где се не ради НМР анализа (која се тренутно сматра златним стандардом у ЕУ) за 1,2 долара (око 133,20 динара) по кг (у бурадима, са испоруком на адресу било где у Европи), мед који пролази НМР и ЛЦ-ХРМС анализу за 1,4-1,5 долара(око 155,40 -166,50 динара), а мед који пролази НМР, ЛЦ-ХРМС, ЕА/ЛЦ-ИРМС, ХПАЕЦ-ПАД као и све друге анализе које ради ЕУ кошта 1,7 долара по кг (око 188,70 динара). Ако бисмо остали на постојећим анализама, пчеларство ће нестати за 6 месеци. Зато нема алтернативе борби за склањање фалсификата са тржишта и то је тренутно главна активност СПОС-а, о којој на жалост још увек не можемо јавно у целости да говоримо.
СПОС
Ево и снимка са сајма хране СИАЛ са ког се лично можете уверити у све што је горе написано управо на основу снимка:
Šalje se...