Према речима представника шведског пчеларског сектора, шведска централна агенција за храну спровела је истраге у сарадњи са Биодлингсфоретагарном. Сви налази су сада јавни: мед произвођача HILLTOP, који се продаје у малопродајним објектима, потврђен је као фалсификован шећером и уклоњен је са свих полица.
Власти су јавно саопштиле назив бренда Hilltop.
Истрага је обухватала напредна испитивања од стране две независне лабораторије, Food QS и Eurofins, које су обе потврдиле да је тестирани мед лажан. Једна лабораторија је идентификовала профиле шећера који нису у складу са чистим медом, док је друга открила бактеријске ензиме, што указује на технике обраде које су омогућавале додавање шећерних сирупа.
Према речима Ингвеа Килберга, ово представља прву употребу таквих модерних метода анализе у Сконеу (Skåne) и једну од првих у Европи.
Случај још једном илуструје све већу софистицираност преварa са медом о којима СПОС и ЕБА говоре већ годинама уназад, где производи и даље могу да садрже прави мед, што традиционалне методе откривања чини недовољним. Такође показује важну улогу коју пчелари играју у праћењу тржишта.
Чим смо чули да је фирма чији мед није био исправан заправо из Велике Британије, све нам је постало јасно, јер је то једна од земаља у којој се до сада мед најмање анализирао па су у њу увожени фалсификати најгорег квалитета, који се релативно лако могу разоткрити анализама. А постало нам је јасно јер смо то сазнали у акцији пчелара Естоније на сајму хране у Паризу који су то разоткрили, детаље прочитајте ОВДЕ.
Дискусије унутар пчеларске заједнице нагласиле су вредност благовремене комуникације са јавношћу. Сада када је овај случај јаван, власти Шведске и заинтересоване стране имају за циљ да повећају свест и спрече даљи промет фалсификованих производа.
Ситуација истиче шире изазове на тржишту меда у ЕУ, укључујући нелојалну конкуренцију од фалсификованог увозног меда и ризике по одрживо пчеларство и опрашивање. Од 14. јуна, нова правила ЕУ захтевају јасније обележавање меда, укључујући земљу порекла, како би се побољшала транспарентност и интегритет тржишта.
Ево линка ка оригиналном тексту: https://www.sydsvenskan.se/malmo/normals-fusk-honung-avslojad-av-ny-testmetod-malmo-forst-ut/
Ево и артефицијалног превода:
Лажни мед откривен новом методом тестирања
Ланац продавница Нормал у Малмеу завршио је у скандалу са медом. Откривено је да је њихов мед Hilltop фалсификован шећером.
„Можете купити и лажни мед“, каже Ингве Килберг из Biodlingsföretagarna, који је дојавио инспекторима заштите животне средине.
Према речима Ингвеа Килберга, варање са шећером је широко распрострањено и већина меда који се увози у Шведску је лажан. Неколико анализа је показало да је разблажен разним растворима шећера.
„Већина долази из фабрика у Кини где се прерађује, а затим се шаље у Европу, где се меша и продаје као мед“, каже Ингве Килберг.
Можете ли сами да утврдите да ли је то прави мед или лажни?
„Не, заправо не. Ови су постали толико паметни да није могуће ништа открити погледом.“
Све док произвођачи имају одређену количину правог меда у мешавини, он може да прође кроз контроле, каже Ингве Килберг. У Великој Британији, власти су пооштриле контроле.
Стога је Biodlingsföretagarna одлучила да пријави амбалажу од британског Хилтоп меда.ж
Управа за заштиту животне средине добила је информације о производима. Купили су амбалажу из Нормалове продавнице у Триангелну у Малмеу. Овог пута су одлучили да тестирају нешто ново: мед је послат у две различите лабораторије које користе напредне методе анализе.
Једна од лабораторија је тестирала различите производе од шећера у меду. Направили су врсту хемијског отиска прста и упоредили га са узорцима. Упозоравајући сигнали су се одмах појавили – није био чисти мед.
Друга лабораторија је тестирала који су ензими присутни у меду. Пронашли су ензиме који потичу из гљивица, а да нису природно присутни у меду (ову методу је ЕБА предложила ЕУ као обавезну за сваку анализу меда, на предлог председника СПОС-а, јер се тако утврђује додавање дијастазе која не потиче од пчела већ од гљивица). Вероватно је тачно да је мед филтриран, али резултат теста није показао филтрацију, већ само страни шећер и стране ензиме.
„Био сам веома изненађен. Ово је први пут у Сконеу да користимо тако модерне методе анализе. Такође је први пут у Европи“, каже Ингве Килберг.
Прошле године, организација је спровела сопствену истрагу о десетак производа од меда у Шведској. Проблем је био што постојеће законодавство ЕУ није пратило нове методе преваре.
„Али нове методе су добре и требало би да почну да се користе у великим размерама.“
„Наставићемо да тестирамо више меда и даље ћемо развијати ово“, каже Ингве Килберг.
Управа за заштиту животне средине Малмеа одлучила је да пријави тужиоцу компанију која стоји иза производа, Хилтоп. Производи морају бити уклоњени са полица.
Још један проблем је што увезени лажни мед спушта цене. То је отежало опстанак пчеларима у многим европским земљама.
„У одређеним областима, цела производња је обустављена. То важи и за Шведску, чак и ако је мање видљиво“, каже Ингве Килберг.
То заузврат доводи до мањег броја опрашивача на терену, што на дужи рок може довести до још виших цена хране.
Овог лета ступиће на снагу нова, јаснија правила у вези са оним што се може назвати медом. Од 14. јуна, сав мед мора бити означен земљом порекла.
Нормал наводи да имају гаранције од својих добављача да је производ прави мед. Сада су уклонили Хилтоп топли мед из својих продавница.
Лажни Хилтоп мед продавао се у Нормаловој продавници у Триангелну у Малмеу. Администрација за заштиту животне средине купила је три паковања.
Правила ЕУ (и Србије) су јасна: мед који се продаје не сме да садржи никакве адитиве – мора бити 100% чист мед директно из кошнице.
Ево једног од паковања врућег „Хилтоп“ који је управа за заштиту животне средине у Малмеу купила у Нормаловој продавници у Триангелну ради тестирања.
Имамо и превод саопштења за штампу шведских власти:
Град Малме
Управа за заштиту животне средине
Одлука о делегирању
УПРАВЉАЊЕ ЗА ЗАШТИТУ ЖИВОТНЕ СРЕДИНЕ
Бергсгатан 17
205 80 Малме
Тел. 040-34 10 00
Организација бр. 212000-1124
[email protected]
www.malmo.se/miljo
Датум: 04.03.2026.
Normal Sweden AB
[email protected]
[email protected]
Службеник задужен за случај:
Инспектор за храну Томас Хегвал
Број предмета: MN-2026-1882
Наведите број предмета када контактирате управу за заштиту животне средине.
Одлука о забрани стављања хране на тржиште
Normal Sweden AB (5591189617), као оператеру прехрамбеног објекта
Normal Förstadsgatan, Södra Förstadsgatan 31, забрањено је стављање хране на тржиште која
не испуњава захтеве директиве о меду 2001/110/ЕЗ. Забрана се односи на следећу храну:
• Hilltop Hot Honey. Два паковања од 340 г са бројем серије JUN 2027 25102
Ако се производи униште, врате произвођачу или користе као храна,
то мора одобрити одбор за заштиту животне средине. Ако се производ уништи,
компанија мора доставити доказ да је уништење извршено.
Позадина
Управа за заштиту животне средине примила је 06.02.2026. жалбу од индустријске организације
Biodlingsföretagarna. Према жалби, Биодлингсфоретагарна је анализирала аутентичност меда марке Хилтоп Хот Хот Хот и добила резултате да мед не испуњава захтеве директиве о меду 2001/110/ЕЗ.
Због тога је управа за заштиту животне средине 11. фебруара 2026. године извршила куповину три паковања Хилтоп Хот Хота у вашој продавници на адреси Седра Ферстадсгатан 31 како би испитала жалбу.
Узорци су достављени Еурофинсу (анализа ензима, протеомика) и Фуд КС-у (анализа шећера, ЛЦ-ХРМС и НМР), укупно три различите анализе.
Из извештаја о анализама се види да узорак садржи стране ензиме и шећер. Ниво природних ензима из медоносне пчеле је веома низак. Закључак из три анализе је да мед не испуњава захтеве директиве о меду.
Током инспекције у продавници 2. марта 2026. године, менаџер продавнице је имао прилику да да коментар. Нису се појавиле никакве информације које би довеле до тога да ова одлука није донета. Ова одлука је саопштена телефоном Јесперу Солингу, одговорном за квалитет, 3. марта 2026. године.
Мотивација
Као оператер у прехрамбеном послу, одговорни сте за обезбеђивање безбедности хране и за испуњавање захтева из законодавства о храни. То значи да сте одговорни за исправљање свих одступања, одржавање безбедног руковања храном и поседовање процедура за спречавање и исправљање недостатака.
Према Директиви о меду 2001/110/ЕЗ, члан 1, мед мора да испуњава захтеве наведене у Прилогу II исте уредбе. Према Прилогу II, не смеју му се додавати састојци хране, укључујући адитиве за храну, нити се сме додавати било шта друго осим меда.
Резултати анализе који показују присуство страних ензима и страног шећера указују на то да је мед манипулисан и да није аутентичан, што значи да су купци који купују производ доведени у заблуду.
Стога постоји разлог за доношење одлуке о забрани стављања производа на тржиште.
Правни основ
Директива Савета 2001/110/ЕЗ о меду, члан 1 и Анекс II
Прописи Шведске агенције за храну (LIVSFS 2003:10) о меду.
1. Информације о храни не смеју бити обмањујуће, посебно
а) у погледу карактеристика хране, посебно њене природе,
идентитета, својстава, састава, количине, трајности, земље порекла или
места порекла, начина производње или производње.
Уредба (ЕУ) 1169/2011 о информацијама о храни Члан 7 тачка 1
У члану 138 тачке 1 и 2 Уредбе (ЕУ) 2017/625 о званичној контроли наводи се да ако се утврди
неусаглашеност, контролни орган предузима
а) све неопходне мере да утврди узрок и обим неусаглашености и утврди одговорност оператера, и
б) предузима одговарајуће мере како би се осигурало да дотични оператер отклони неусаглашеност и спречи даље понављање.
Када надлежни органи поступају у складу са тачком 1 овог члана, узеће у обзир природу непоштовања прописа и степен у којем је оператер претходно поштовао правила.
Одбор за заштиту животне средине може, у складу са чланом 22 Закона о храни (2006:804), издати наредбе или забране које су неопходне да би се закон, прописи донети у складу са законом или прописи ЕЗ допуњени законом требало поштовати. Одбор за заштиту животне средине је делегирао (одлучио) овлашћење за доношење одлука администрацији за заштиту животне средине.
За одбор за заштиту животне средине
Томас Хегвал
Инспектор за храну
Одељење за контролу хране
(Одсек 5.2.3)
Ова одлука је дигитално потврђена и стога нема својеручни потпис.
Следећи корак
Потпишите и пошаљите приложену потврду о пријему путем имејла или поште, како бисмо знали да сте примили одлуку.
Прилози
• Извештај о инспекцији 2026-03-03
• Извештаји о анализи
Како се жалити
На ову одлуку можете писмено уложити жалбу Окружном управном одбору Сконе најкасније три недеље од дана када сте примили одлуку.
Урадите следеће:
• пишите управи за заштиту животне средине на коју одлуку се жалите
• наведите број предмета одлуке, датум одлуке и на шта се одлука односи
• објасните зашто мислите да одлуку треба променити и коју промену желите
• приложите оно што сматрате важним да би одлука била исправна
• завршите са именом, адресом и бројем телефона и евентуално имејл адресом
Жалба се шаље на [email protected] или Управи за заштиту животне средине, 205 80 Малме.
Ако управа за заштиту животне средине благовремено прими вашу жалбу, она ће бити прослеђена Окружном управном одбору, ако сама управа не промени одлуку на начин који сте тражили.
Имате ли питања? Позовите службеника задуженог за случај наведеног у одлуци.
Поштанска адреса:
Управа за заштиту животне средине
205 80 Малме
Адреса за посете: Бергсгатан 17, Малме
Рецепција је отворена од понедељка до петка од 09.00 до 12.00, од 13.00 до 15.30.
Текст доставили:
Johannes Sjöstedt, Шведска
Peeter Matson, Естонија
Šalje se...