Francuski naučnik Herbreteau sa saradnicima, otkrio je novu pouzdanu metodu otkrivanja falsifikata meda.
Sve je više falsifikata meda u celom svetu, zbog primamljivosti tog posla, pošto med na tržištu razvijenih zemalja ima visoku cenu. Sve se češće koristi kukuruzni sirup u tom đavoljem poslu. Takve falsifikate je relativno teško razlikovati od pravog meda.
Herbreteau je opisao novu metodu koja zapravo utvrđuje precizan sadržaj kompleksnih šećera u medu (polisaharida) i vrlo je senzitivna. Otkriva falsifikate ako se u pravi med doda samo 1% kukuruznog sirupa. Radi se o posebnom tipu hromatografije.
Tako je odnos i sadržaj šećera u medu postao način za razlikovanje pravog meda od falsifikovanog.
Šalje se...