SPOS
Savez pčelarskih organizacija Srbije

Božićni post, jedan od četiri velika godišnja posta, za pravoslavne hrišćane počeo je počeo 28. novembra 2017. i trajaće sve do prvog dana Božića, 7. januara 2018. U poslednjoj nedelji Božićnog posta posti se strožije, bez ribe, a po mogućnosti „na vodi“. Na Badnji dan doručak, ručak i večera strogo su posni. Med je neizbežan na Božićnoj trpezi.

Jelovnik za Badnje veče ponavlja se iz godine u godinu i gotovo nikada se ne menja. Od jela, na stolu, pored hleba i soli, treba da se nađe i riba pržena na ulju, presan kiseo kupus preliven uljem, rezanci s orasima, turšija, med, vino i pasulj (obično prebranac). Svaki deo ove praznične posne trpeze ima svoju simboliku. Badnjačka pogača simboliše samog Gospoda Isusa Hrista („Ja sam hleb živ, koji siđe sa neba; koji jede od ovog hleba živeće va vijek; i hleb koji ću ja dati za život svijeta“ – Jovan 6,51). Riba, kao i hleb, simboliše Gospoda Isusa Hrista, jer na grčkom jeziku, preko koga su naši preci primili hrišćanstvo, riba je IHTHIS, a to je skup inicijala Isusa Hrista. So simboliše silu božansku, koja čuva delo božje, kao što so čuva hleb i ribu od plesni i truleži. Vino predstavlja krv Spasiteljevu kojom je On na Golgoti dao otkup Bogu za grehe ljudske, dok med simboliše sladost večnog života. 

Post je najčešće vezan za religiju, ali ima i onih koji to čine da bi organizam odmorili i očistili od prekomernog unošenja zasićenih masnoća i mesa.

Hrišćanski post je uveden po uzoru na Isusa Hrista, koji je 40 dana proveo u pustinji u postu i molitvi i, prema Starom zavetu, dao zapovest Jevrejima da poste, jer će i njegovi učenici postiti.

To je hrišćanska vrlina kojom se zadobija blagodat Božija u pokajnoj disciplini. Crkva je propisala četiri posta godišnje: Uskršnji ili Časni post, Petrovski post, Gospojinski i Božićni. Ovi postovi se zovu višednevni, a jednodnevni je post svake srede i petka, osim razrešenih sedmica (koje su označene u kalendaru).

Med je dozvoljen kao hrana za vreme posta, osim u dane kada je označeno strogo uzdržavanje od hrane i pića i kada je označen strogi post.

Post je veoma koristan kod gojaznosti, degenerativnih oboljenja zglobova, gihta, reumatskih oboljenja, povišenog krvnog pritiska, bolesti srca i krvnih sudova, povišenog holesterola, alergija i kožnih bolesti. Bez obzira na verska svatanja nutricionisti i zdravstveni radnici preporučuju da svako od nas očisti telo postom, bar dva puta godišnje.

Ne unosite prevelike količine hrane jer post podrazumeva umerenost u svemu. Svaki višak hrane preopterećuje organizam. Ako se odlučite za povremeno jednodnevno gladovanje (dobro je jednom nedeljno ili bar jednom mesečno), onda su vam tog dana dozvoljeni sokovi od limuna, jabuke, šargarepe. Pijte ih razređene vodom, pola-pola, zaslađene medom. Ako vam se učini tokom dana gladovanja, da više nijedne sekunde ne možete bez hrane, popijte nekoliko gutljaja čaja od nane i šipka zaslađenog medom.

 

ČESNICA ZA BOŽIĆ

Potrebno je:

– 750 g tankih kora,

– 50 g oraha

– 50 g badema

– 50 g lešnika

– 50 g suvog grožđa

– 50 g suvih smokava

– 50 g suvih šljiva

– 150 g  tečnog meda

– ulje

 

Priprema:  Sve sastojke za nadev iseckati i izmešati sa medom i mlakom vodom. Složiti dve kore u podmazani pleh, a svaku poprskati mešavinom jednakih delova ulja i vrele vode. Staviti i treću koru i na nju deo nadeva. Redove kora i nadeva slagati dok ima materijala. Po sredini staviti vredan novčić. Premazati uljem i peći u rerni oko 20 minuta na 200 ⁰C, na samo božićno jutro. Pečenu česnicu poprskati hladnom vodom i prekriti  kuhinjskom salvetom ili krpom.

Poslastica od jabuka

Potrebni sastojci:

– 4 veće kisele jabuke

– 2 veće banane

– sok od dva limuna

– sok od jedne pomorandže

– 4 kašike meda

– pola čaše iseckanih lešnika ili oraha

 

Priprema. Jabuke izrendati na krupne rezance, banane isecite na tanke kolutove i prelijte sokom od limuna. Pripremite preliv od pomorandže i meda i njime prelijte voće, pospite iseckanim lešnicima i ukrasite posnim šlagom.

 

 

 

Koktel sa jabukama

Potrebni sastojci:

– 2 kesice indijskog čaja

– 8 kašika vode

– 100 g meda

– jedna jabuka

– limun

– listići nane

– pola litra vode

– 2 kašike zdrobljenog leda

 

Priprema. Čaj prelijte prevrelom vodom i ostavite da odstoji 5 minuta. Izvadite kesice i dobro ohladite u frižideru. Pomešajte med i vodu i dobro promešjte do potpunog otapanja meda, a zatim medeni sirup dobro ohladite. U široku čašu stavite kašiku zdrobljenog leda, dodajte kašiku medenog sirupa, nekoliko tankih kriški jabuke i prelijte hladnim čajem. Poslužite ukrašeno kolutovima limuna i listićima nane. 

Priredio:

Vlastimir Spasić

Glavni i odgovorni urednik Srpskog pčelara