Као што стручњаци добро знају, али и добро обавештени пчелари, Европа тренутно нема поуздану методу или сет метода које могу открити апсолутно све додате стране шећере меду од стране вештих фалсификатора, и увелико се трага за иновативним методама за њихово откривање.
Најбоље опремљена лабораторија како опремом тако и знањем у претходним годинама у Србији је свакако био и остао Хемијски факултет из Београда, односно лабораторија Иновалаб коју је факултет основао, а СПОС финансијски помогао њену акредитацију. На жалост, они, као ни друге лабораторије у Србији и Европи, нису могли директно поуздано да открију додате стране шећере од Ц3 биљака, већ само од Ц4 биљака. СПОС ће и у наредном периоду итекако да сарађује са Иновалаб, са којом смо увек имали одличну сарадњу, и помоћи ће у границама својих могућности да и они развију сличну методу у наредном периоду. Као што је познато, СПОС има уговор са ИноваЛаб о попусту од 30% на све анализе меда за све наше пчеларе чланове СПОС-а.
Иначе, пред Хемијским факултетом је један велики пројекат који ће такође помоћи у откривању свега што фалсификатори додају меду и осталој храни, те ћемо и по томе бити међу водећим државама региона.
Априла 2023. године методу за откривање свих, па и шећера пореклом од Ц3 биљака успела је након 10 година истраживања и рада на развоју методе, да успешно акредитује лабораторија Аналаб из Панчева. Ово је била велика вест не само за српско, већ и за светско пчеларство, па су се за лабораторију заинтересовале научне установе од Њујорка, преко Москве, до Њу Делхија и Пекинга, а на крају су и Уједињене нације укључиле Аналаб у једну међународну студију, где је њихова метода показала своју доминантност у поређењу са осталим методама тренутно расположивим на овој планети. Тако се Србија и по овом питању уписала у ред технолошки напреднијих земаља света.
После тачно 18 месеци и 3 дана од како је СПОС први пут затражио од Министарства пољопривреде, шумарства и водопривреде да акредитацију ове методе потврди и стављањем лабораторије Аналаб и ове иновативне методе на списак овлашћених лабораторија, лабораторија Аналаб је од данас овлашћена да проверава аутентичност (природност) меда у Србији, те јој ветеринарски инспектори могу слати службене узорке на анализу.
Ово је велики дан за Србију али и цео свет, сада и ми имамо нешто што практично нико нема, те се захваљујемо министру пољопривреде који је данас потписао решење лабораторији Аналаб, као и свим осталим посленицима државе Србије који су учествовали у процесу напретка Србије у откривању економских превара у производњи хране, односно меда, а од којих је већина присуствовала финалном састанку у Влади пре 6 дана (ОВДЕ), а то су шеф кабинета председника Владе, саветници председника Републике и председника Владе за пољопривреду, помоћници министра пољопривреде, директор Управе за ветерину, директор Акредитационог тела Србије и други. Захваљујемо се и НАЛЕД-у који нам је све време био подршка у уређивању тржишта, од првих дана борбе против фалсификата, преко градње Погона ”Наш мед” до данас.
Пошто пчелари углавном нису упознати са тим шта су то Ц3 а шта Ц4 биљке (индустријске биљке чијом прерадом се добијају разне врсте шећера), објављујемо овде обе групе биљака са распонима лабораторијских резултата:
C4 биљке: кукуруз, шећерна трска, сирак ( d13C од -9 до – 14);
C3 биљке: шећерна репа, пшеница, пиринач, кромпир, јечам, жито, и др. (d13C од -23 до -30)
Иначе, многи европски савези пчелара и три државе су се заинтересовали за све три иновативне методе које тренутно постоје у Европи (али само српска је за сада и акредитована) а то су ДНК методе из Естоније и Аустрије, и послали су велики број узорака меда са тржишта у све три лабораторије, те се очекује прилично брза имплементација.
Први велики корак је завршен, сада је на држави да испуни и други део договореног сета мера за даље сузбијање преварних радњи у производњи меда на састанку пре 6 дана у Влади, а то је да великом акцијом узимања узорака из свих маркета у Србији утврди тренутно стварно стање, а затим да континуирано прати стање на тржишту, мења прописе и унапређује систем безбедности хране у Републици Србији наредних година.
Šalje se...